餐桌上，紫色食物最抗老

年过30，女人毫无例外地都要开始打一场青春保卫持久战，“怎样吃才年轻”成为了最热门的话题。而在营养专家眼里，中国人的餐桌通常是红黄绿白食物当家，紫色正是最缺的—道色彩。其实，它们才是真正的“抗老明星”。

5招吃出年轻态

餐桌上最缺的是紫色

健康的身心，需要多种营养的平衡来维护，人体需要40多种营养素，还有上百种保健成分。人们必须注意那些日常生活中容易被忽视的营养成分和保健成分，以及我们生活中消耗量特别大，容易出现供应紧张的营养成分和保健成分。比如，中国人的餐桌上大多是红黄绿蔬菜当家，而紫色却吃得比较少。

让人美丽的花青素

花青素的美丽功效，一方面在于保护视力，另一方面在于养护皮肤。二战中，飞行员吃了欧洲蓝莓之后，视力得到提高，于是莓类水果成为了飞行员的最爱。研究发现，其中所富含的花青素有延缓眼睛衰老、提高视力敏感度的作用。后来又发现，花青素能够减轻皮肤过敏的症状，改善皮肤的健康状态，强化微血管，同时还能与维生素C配合作用，有利于皮肤组织的修复和更新。

此外，花青素还对控制血压和血糖都十分有利。这让花青素名声大噪，有了“抗衰老食材”的美名。

多吃紫黑蓝色食物

那么，花青素存在于哪些食物中呢？主要是那些紫色、蓝色和紫红色的食物。

含量最为丰富的是桑葚、蓝莓、黑莓、覆盆子等浆果，还有颜色很深的黑色和深红色樱桃、红色草莓、杨梅、黑色大李子、紫甘蓝、红苋菜等红色水果蔬菜。此外，所有黑色的种子外皮都含有花青素，比如黑米、紫糯米、黑大豆、黑芸豆、红豆、黑芝麻、黑小米等等。