“大麦若叶青汁”排毒减肥神粉？

排毒？青汁还不够格

青汁产品还宣称其“含有丰富的膳食纤维，能够起到排毒、抗便秘、减肥等功效”，是否属实？

我们先来认识膳食纤维。膳食纤维是植物的一部分，是不能被人体消化的碳水化合物类物质，具有缓解便秘，调节肠道菌群、血糖和血脂等作用，被誉为人体“清道夫”。

日常食物中，全谷物、豆类、蔬菜、水果和坚果类是膳食纤维的主要来源。中国营养学会推出的《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成人每日膳食纤维的摄入量为25~30克。

青汁来源于蔬菜类食物，从工艺上保留了部分膳食纤维，某些品牌的3克青汁中膳食纤维含量为1.2~1.3克。从这点来看，青汁可作为含膳食纤维的一种食品，但其膳食纤维量与我们每日应该摄入的膳食纤维摄入量相比，远远不够。

调节人体酸碱性？这谣言怎么还在流传

青汁可否调节人体酸碱平衡？

首先，人体并没有酸碱性体质这一说法。食物根据其代谢产物有酸性、碱性之分，但不会改变人体的酸碱性。

事实上，人体有完整的平衡血液酸碱度的缓冲系统和调节系统，让血液pH值始终保持在7.35～7.45之间。一旦出现酸碱失衡，即酸中毒或碱中毒，则会对机体带来损害，严重者可危及生命。所以，青汁无法调节人体酸碱平衡。

喝青汁，不如吃蔬菜

对于不爱吃蔬菜或因忙碌而没时间料理菜肴者来说，喝青汁确实可以起到一定的“代替蔬菜”的作用，但不能完全替代蔬菜。

蔬菜种类繁多，大类就已包括根茎类、叶菜类、瓜茄类等14种。每种蔬菜的营养成分特点不一，如果完全用青汁替代蔬菜，会造成某些营养素摄入不均衡，也失去蔬菜带来的美味享受。

《中国居民膳食指南2016版》推荐，平均每日应摄入不重复的食物12种以上，每周达到25种以上，其中蔬菜每日3～5种，并做到餐餐有蔬菜。

总而言之，青汁是一种食物补充品。若你想要真正吃出健康和美丽，还需多样化的平衡膳食。