辣条正名之路 DIY辣条瘦身餐随心搭促消化

年前辣条曾风靡一时，刮起一阵吃辣条旋风，除了中国内地，港台、美国等地都热销一时。如此美味的辣条，自然受到众多爱辣MM的青睐，但是又怕吃太多影响胃肠消化问题，影响身体健康。因此很多MM疑惑应该如何健康吃辣条呢？本期乖乖网教你如何自制美味辣条及如何搭配食用既能享受美味，又有瘦身功效哦。

市面上辣条的危害

2014的下半年辣条突然间再次风靡起来，大街小巷、微博朋友圈均可见大家的推荐。伴随着辣条风靡，多个食品监管局爆出辣条严重使用违禁添加剂，长期食用对身体有害。因为辣条制作多是小作坊，生产环境恶劣，而且为了保持辣条的美味及卖相，超量添加调味料、色素、防腐剂等，不仅使人吃了容易上瘾，还会危害健康，得不偿失。但是，疯狂喜爱的“辣迷”们又该如何应对呢？以下乖乖网就为大家推荐如何自制辣条，保证吃的健康有美味。

自制辣条攻略：

材料：腐竹170克、干辣椒、辣椒粉、花椒、孜然粉、白芝麻、食用油、姜、蒜、盐、糖、料酒

做法：腐竹泡发，切丝；姜切丝；锅内加油，大火烧热，放入腐竹丝，转中火，炸至金黄，腐竹丝变硬即可（约5分钟）；另起锅加油，烧热后加入姜丝、蒜、花椒粒爆香，之后捞出姜蒜、花椒等，留下油；油锅内加入干辣椒、腐竹条，大火翻炒后加入酱油、料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉拌匀，最后加一碗水，转小火，煮一会即可。

辣条与黄豆的亲密关系

辣条的原料是腐竹，而腐竹又是由黄豆加工而成，因此辣条的原身就是黄豆。那么，辣条瘦身与黄豆有何关系：

Why？豆类食品因何能瘦身？

豆类食物一直都是众多MM在选择节食减肥，都会以豆类食物作为主食。这是因为，豆类食物都含有丰富的蛋白质和膳食纤维，既能补充日常身体所需能量，而且膳食纤维具有延缓胃肠吸收糖类和脂肪的作用，并且增加食用后的饱腹感。尤其是黄豆，含有丰富的膳食纤维，是瘦小肚腩的较好方法。黄豆还具有美容的功效，适当食用瘦身又美容。黄豆虽好，不加工食用也会吃腻，所以以黄豆为原料的豆腐、豆浆就成为大家最爱的选择。当然除了豆腐，黄豆也还可以加工为其他食品，腐竹就是其中之一，因此由腐竹制成的辣条也具有瘦身的功效。