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过圣诞,怎能少了自制圣诞味的饼干!

2015-04-23 13:31:45 出处:乖乖网 作者:园园 婴幼儿饮食
标签: 婴幼儿饮食    幼儿饮食   

4. 把六个相连的小三角形成一个环形,接口处贴紧,排入烤盘中,放温暖湿润处发酵至原来的2倍大。

5. 烤箱预热180℃,在发酵好的面团表面刷上全蛋液,入烤箱中层,上下火烘烤约10分钟即可。

圣诞树根蛋糕

蛋糕备料:蛋黄4个、砂糖15g、牛奶30g、玉米油30g、低筋面粉50克、玉米淀粉8g、可可粉5g、蛋清3个、砂糖50g白醋2滴、表面装饰用可可粉、银珠少许。

咖啡奶油霜:鲜奶油100g、速溶咖啡粉5g、巧克力酱5g。

步骤:

1. 将砂糖15g、蛋黄混合打发至蛋黄发白,砂糖融化,然后加入牛奶拌匀,再加玉米油搅匀;将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛后加入蛋黄中拌匀。

2. 蛋清中加入白醋,打至粗泡,50g砂糖分三次加入,打至蛋白硬性发泡;舀一半打发后的蛋清加入蛋黄糊中,轻轻翻拌匀,再将蛋黄糊全部倒入蛋白中,充分混合均匀。

3. 烤盘垫油纸,将蛋糕糊倒入烤盘,用刮刀抹匀表面;烤箱预热170℃,将蛋糕糊放如烤箱中上层烤约12分钟至表面变微黄色即可取出,立即倒扣在烤网上晾凉。

4. 制作奶油霜,用10克热水将速溶咖啡粉融化,打发鲜奶油,再加入冷却后的咖啡液和巧克力酱搅匀。

5. 将奶油霜均匀涂在蛋糕片表面,将蛋糕片卷成卷。切出长、短蛋卷各一段,如图摆好。

6. 在蛋卷上涂抹上奶油,用叉子划出树杆纹路,撒上适量可可粉和银珠装饰即可。

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