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发现那些“隐形盐”,揪出宝宝的健康隐患

2014-10-17 14:59:58 出处:乖乖网 作者:慧琳 孕期饮食

准妈妈如果摄入过多盐,会使宝宝的健康受到影响,所以总被提醒“少吃盐”。那么,一天吃多少克盐才不过量?仅仅控制餐桌上的盐量就可以了吗?哪些食物中存在隐形盐?怎样减少每天盐的摄入量?

你看不到的隐形盐

控制餐桌上的盐,并不是一件太难的事,紧盯着盐袋中配置的盐勺就可以了,每一盐勺盛入的盐量为2克,如果一天你仅仅是食用餐桌上的食物,那么,烹调时共放两勺盐就达到最高值了,你会问:“两勺盐不是4克吗?对,就是4克,别忘了,酱油、醋、豆豉、蚝油等调味品中都含有盐,4克加上这些调味品的盐分,就达到一天的最高食用盐量了。

但一天中,你不仅仅只吃一日三餐烹饪的食物,还需要吃其他的食物,比如奶酪、馒头、牛奶等,吃饭的时候还需要甜面酱、番茄酱等调味品,其实这些都含有盐。因此,还有很大一部分盐是隐藏在各种各样的食品和调味品中,也许在你不经意间,盐的摄入量就已经超标了。

一天中我们摄入的盐可以分为三部分:烹调时加入的盐、主食和蔬菜等食物中所含的盐、调味品中的盐。其中食物和调味品中所含的盐(或钠,是我们直观所看不见的,会在不知不觉中摄入,我们称它们为隐形盐。)

馒头、花卷,主食中的隐形盐

包子、馒头、小花卷也含有盐,因为都是用酵母或者小苏打发酵后制成的,小苏打其实就是碳酸氢钠。5克小苏打会为你提供1140毫克的钠,而有些酵母中也含有一定量的钠。每袋酵母或者小苏打包装后面,都有配料表和使用方法,根据数值,你可以计算食用了多少量的钠。

挂面、脆麻花、紫菜、海带中也含有钠,每100克均含钠100~150毫克。

调味品中的隐形盐

你注意到了吗?除了你知道的酱油、蚝油、豆瓣酱、醋等调味品中含有盐外,常吃的番茄沙司、汤料中也含有钠。

用味蕾来辨别,番茄沙司没有明显的咸味,但确实含有一定的钠。纯番茄酱的钠含量很低,100克番茄调味酱的钠含量约为40毫克,而100克番茄沙司的钠含量约为1000毫克,所以在烹调的时候,加了番茄沙司,盐就不能再加了,因为钠的含量已经足够高了。

汤料是很多准妈妈家中必备的调味品,它可以使你快速轻松烹出一碗美味的汤,但其中所包含的钠也是不容忽视的。在超市,我们常见的蘑菇汤料、酸辣汤料、西湖牛肉汤料以及浓汤料等,每100克含钠量为600~900毫克,这个数字也是很强大的,准妈妈要特别引起注意。自己用新鲜的原材料煲汤,可以有效控制钠的摄入量。

早餐燕麦片中的隐形盐

早餐燕麦片是不少人心中的健康早餐,经调査发现,市面上常见的纯燕麦片(包括即食燕麦片、快熟燕麦片等),每100克含钠量为7~12毫克,而添加其他成分的燕麦片,比如奶香燕麦片、核桃燕麦片、红枣燕麦片、果蔬燕麦片等,多数都属于高盐标准,含钠量不等,每100克约含有190~500毫克的钠,因此购买燕麦片时,需要查看一下包装背后的配料表,选择含钠量低的燕麦片。

牛奶中的隐形盐

牛奶也是很多准妈妈早餐的必备品,但100克牛奶中含有40毫克左右的钠,所以患有心脏病、肾脏病、血压高、妊娠中毒症以及过度水肿的准妈妈,应计算早餐饮用牛奶中的钠量,适当减少中餐、晚餐烹饪的盐量。

奶酪中的隐形盐

如果你酷爱奶酪,那么就要降低烹调中的盐量,因为奶酪的钠含量也是很高的,每100克奶酪,钠含量从60毫克、70毫克至1000多毫克不等。

如果你早餐吃了这么多隐形盐,那么在中餐和晚餐烹调时,就要注意减少盐勺里的盐量。

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