冬季养生暖胃粥推荐

深秋，天渐渐地冷起来了。唯有粥，可以让人暖起来，亦可以让人得到滋养。

荷叶莲子粥

材料：干荷叶1张、泰国香米100克、莲子40克、枸杞15克

调料：冰糖适量

做法：

1 香米、莲子清洗干净后用清水浸泡3小时。

2 干荷叶洗净后撕成块，锅里倒入清水用大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟，倒掉煮荷叶的水不要，再将焯烫好的荷叶片放入干净的锅中，加入足量清水，大火煮开后熬煮5分钟，煮至水变深色，捞出荷叶不要。

3 倒入泡好的香米、莲子，转中小火熬煮约1小时，煮至粥软烂黏稠即可。

4 根据个人口味添加适量冰糖，煮化搅匀即可。

小贴士：

质优的荷叶，叶表面呈深绿色，叶背面呈灰绿色，全缘并呈波状。这道粥也可以用新鲜的荷叶来制作。

众所周知，荷叶具有通便的功效，可以帮助排出体内的毒素，让身体进入良性循环，皮肤也会变得越来越亮还富有光泽。

姜丝鸭肉粥

材料：鸭腿（或嫩光鸭）250克、大米100克

调料：姜3片、黄酒1/2汤匙、盐适量、葱3根、植物油适量

做法：

1 大米洗净后沥干水分，加少许植物油和盐腌制30分钟。

2 将鸭肉洗净后切成小块，加入黄酒、盐、葱姜腌2小时以上。腌好的鸭肉放入锅中，加适量清水，大火煮出血沫后捞出。

3 将焯烫好的鸭肉块放入砂锅中，加入足量清水，煮沸后加入腌好的大米，大火煮开转中小火熬煮1小时至粥软烂黏稠。

4 最后加盐、葱花调味即可。

小贴士：

1.优质鸭肉体表光滑，呈乳白色，香味四溢，体型扁圆。

2.焯烫肉类食物时应该凉水下锅，这样慢慢持续地加热才能将肉中的血沫煮出，而用热水焯烫会让肉表面的蛋白质变性收缩，因此血沫会封锁在肉里面，影响口感。

鸭肉性甘凉，可以滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津，并且鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，比较适合体内有热、上火的人食用。