苦瓜减肥好帮手 夏季多吃能祛暑

苦瓜味苦，有很多人不喜欢吃。苦瓜含有丰富的营养，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮的功效。而且苦瓜当中含有大量的清脂素，具有减肥的功效。下面，小编教你几款美味苦瓜菜式的做法，让你在享受美食的过程中达到食疗养生的功效。

苦瓜排骨汤

食材：苦瓜2个、排骨适量、姜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、玉米淀粉适量

做法：1.将排骨放入大碗，放入适量生抽、盐、糖、胡椒、料酒抓腌至起胶，再加1汤匙水，手抓至水完全被吸收，加适量玉米淀粉抓匀，放在密封盒里过一夜；

2.开一锅，开火放冷水，放入适量姜片，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，将浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫（如果怕苦瓜苦，也可稍微焯焯水，焯水时下1/2茶匙盐）；

3.同时将瓦煲放于另一炉上，倒入半煲水，放适量姜片，将水烧开；

4.将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖上盖子慢火滚；

5.把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放少许盐；

6.待排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉，盖上盖子用慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥软（约20-40分钟），食用时加少许盐即可。

苦瓜煎蛋

食材：苦瓜三分之一根、鸡蛋两个、花生油1勺、盐一茶匙半

做法：1.用筷子将苦瓜瓤掏出，横切薄片；

2.放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去除一些苦味；

3.苦瓜倒掉盐水，用清水冲一遍，挤去水分，打入两个鸡蛋，加一茶匙盐；

4.用筷子搅拌均匀；

5.煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀；

6、待一面凝固后，翻至另一面煎熟即可。

香油苦瓜

食材：苦瓜适量、大蒜适量、盐适量、香油适量

做法：1.将半锅凉水烧开，放入苦瓜，汆烫一分半钟；

2.苦瓜汆烫好后马上放入凉水中过凉，过凉后捞出沥干水分；

3.把大蒜捣成蒜泥；

4.在苦瓜中放入大蒜、盐、香油；

5.戴上保鲜手套搅拌均匀即可。