夏季儿童营养开胃菜食谱

茄汁翡翠包

材料：圆白菜叶、猪肉末、胡萝卜、香菇、玉米粒

调料：葱丝、盐、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡汤、番茄酱、糖

做法：

1 准备材料。香菇和胡萝卜切成碎末与玉米粒一起加入肉馅中。

2 再加上盐、胡椒粉、香油拌匀，制成馅料。

3 圆白菜叶子焯烫至翠绿色，捞出过凉水；将肉馅放在圆白菜叶子上；从叶子一端卷起；将叶子左右对折再卷起；葱丝用开水烫一下，用来扎紧圆白菜翡翠包，放入蒸锅中蒸熟，倒出盘中水分。

4 锅中加番茄酱、糖调味，用水淀粉勾成薄芡，浇在翡翠包上即可。

小贴士： 用圆白菜做皮，包上含有多种蔬菜的馅料，是解决宝宝不爱吃蔬菜的一个好方法。再加上可口鲜美的番茄汤汁，让宝宝爱上吃饭其实也很简单哦。

糖醋藕丁

材料：藕1节、红椒半个

调料：香醋1大匙，水2大匙，盐1/3茶匙，糖4茶匙

做法：

1 准备材料。将藕去皮洗净切丁；红柿子椒去籽洗净备用。

2 锅里放油烧热，炒香姜末和葱花。

3 放入藕丁翻炒；再倒入香醋，翻炒均匀后加入糖、盐调味。

4 炒匀后放入红柿子椒丁翻炒均匀；用水淀粉勾芡；加入香油炒匀后撒葱花即可出锅。

小贴士：藕能健脾开胃，益血补心，具有消食、止渴、生津的功效。把藕切成小丁，配上糖醋的口味，开胃又下饭，酸酸甜甜的，不止小朋友们喜欢，大人吃也很棒哦！