夏季儿童营养开胃菜食谱

天气渐渐升温，食欲开始下降。一点儿都不用担心，这里有初夏的美味陪伴。

番茄鲜虾南瓜盅

材料：玉米、番茄2个、青椒1个、鲜虾适量、小南瓜

调料：盐1/2小匙、白糖1/2小匙、油1大匙

做法：1 准备材料。

2 将虾挑去沙线，剥去壳待用；青椒洗净，切去蒂和籽，切丁；番茄洗净，用开水烫去皮，切成小丁备用。

3 小南瓜切去顶端，用勺子挖去内瓤，上蒸锅内蒸熟。

4 炒锅热油，放入虾仁煸炒至变色。

5 再加入玉米粒翻炒至8成熟。

6 放入番茄丁、青椒丁翻炒片刻至熟，最后加盐、白糖调味，装入南瓜盅内即可。

小贴士：番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，能生津止渴，健胃消食；因此用番茄来做这道菜，再加上玉米和虾仁，营养和美味十足哦。

松仁玉米

材料：煮熟的甜玉米2根、胡萝卜半根、青豆适量、熟松仁适量、青椒半个

调料：白糖1小匙、盐少许、水淀粉

做法：

1 准备所需材料，甜玉米事先煮至七分熟后切段，用刀切下玉米粒备用；胡萝卜、青椒切小丁备用；熟松仁去皮。

2 炒锅热油，放入胡萝卜丁和青豆翻炒两分钟。加入松仁一起翻炒。

3 再加入玉米粒大火翻炒两分钟，加少许盐和白糖调味。倒入水淀粉勾薄芡。翻炒均匀即可。

小贴士：如果用生松仁，需要事先将松仁用小火炒香。