返回首页  |  加入收藏  | 
你所在的位置:乖乖网 > 1—3岁 > 幼儿饮食 > 如何让宝宝连饭带菜都吃到?

如何让宝宝连饭带菜都吃到?

2016-06-22 13:39:56 出处:乖乖网 作者:猫咪 幼儿饮食
标签: 幼儿饮食    儿童饮食   

宝宝饭量小,如何一餐饭中,让宝宝连饭带菜都吃到?其实炒米饭可以做得到,省时省力。但很长时间以来,炒饭的地位都不太高。

人,食品,室内,汤匙,碗_128253062_Chinese boy, age 6, eating fried rice_创意图片_Getty Images China

在一部分人看来,炒饭无非就是处理剩饭的一种方法。那些已经放了一夜甚至两天的剩米饭,数量不多不少,令人烦恼。挽救它的方法之一,就是用来做炒饭。说来也神奇,那些多少有点干硬的饭粒,放点油炒炒,加点鸡蛋点缀,色泽油润,香气扑鼻,令人食欲大增。于是,遭人嫌弃的剩饭重新焕发了青春。

炒饭非议颇多

从营养角度来说,很多人对炒饭仍然颇不认可。说来这种非议也很有道理。

首先,炒饭的原料是剩饭,重新加热一次,维生素会有损失,特别是维生素B1,所以营养价值毕竟不及新煮出来的米饭。

其次,经过存放之后,米饭中的淀粉会有一定程度的老化回生,质地变硬的同时,消化速度也会变慢,对那些消化不良的人不太适合。

第三,炒饭在炒制的过程中,必然要加入一些油脂,会增加炒饭的能量值和脂肪含量,如果把炒饭还当主食吃,就不利于保持体重。的确,如果吃新米饭加上煮鸡蛋,本来摄入的脂肪是很少的。现在变成炒饭,是怎么做的呢?先要加一次油来把蛋炒散,再加一次油来炒米饭,再把炒熟的鸡蛋和米饭混在一起。看起来好像炒饭一点不油腻,仔细这么一分析,就发现其实炒饭真的油不少啊。

第四个非议也不容忽视。米饭基本上不会空口吃,它没有咸味,总是要配合各种菜肴的,能够保证食物多样性。然而,做成炒饭之后,既有油香,又有咸味,一口气吃进去完全不觉得辛苦。可是,吃这样的蛋炒饭替代一餐,哪怕再加点火腿丁,却并没有提供足够的蔬菜,不符合食物多样化的原则。

小方法炒出健康美味来

一类吃法是否健康,并不能那么简单地得出结论。其实只要我们应用一些烹调技巧和营养智慧,炒饭仍然可以纳入到健康饮食当中,可以为食物多样化做出贡献。要做到这一点,只需用几个小办法:

增加食材的多样性

炒饭时不仅加入鸡蛋,还可以加入很多食材。比如香菇、蘑菇等菌类,笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜,比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒、虾仁粒等等。这样搭配之后,能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩,营养平衡也随之大大改善。

Copyright ©2010 guaiguai.com 黔ICP备15001417号-1 沪B2-20100008 文网文[2008]150号 联系邮箱:adou@quxiu.com
作品版权归作者所有,如果无意之中侵犯了您的版权,请来信告知,本站将在3个工作日内删除 网站地图 乖乖问答 移动版 每日归档 专题大全

沪公网安备 31011202001404号