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宝宝夏季饮食需注意哪些?

2015-03-23 10:32:25 出处:乖乖网 作者:杨珂 婴幼儿饮食
标签: 婴幼儿饮食    幼儿饮食   

凉白开水需天天更新

宝宝夏天出汗多,妈妈们要多给宝宝补水,凉白开水无疑是很好的选择。对于白开水也有要注意的地方,凉开水放置时间超过一天,就不要再拿给宝宝喝了。白开水不会变质,但是会滋生细菌,妈妈们每天清晨起床,都要给宝宝重新准备一些凉白开水,且最好在水里放点盐,补充随汗水而排出的盐分。另外,还有平时喝的奶液,开封超过1小时,细菌就开始滋生,所以没喝完也要直接倒掉,拿给宝宝喝也只是有害无益。

冷饮莫贪多

一到夏天,小朋友们最喜欢吃雪糕喝饮料了,甜腻又清凉,适量的雪糕和饮料,的确可起到祛暑降温的作用。但大部分冷饮的含糖量都较高,冷饮喝太多,喝太快,会导致宝宝食欲下降。冷饮中的水分子大部分处于聚合状态,不容易渗入细胞,容易引起孩子的肠胃不适。妈妈应该控制宝宝喝冷饮的量,和宝宝约定一个星期只可以喝多少冷饮。宝宝吃冷饮前,最好能先喝一杯清水,以减少对肠胃的刺激,避免引起腹泻。

海鲜蒸煮最安全

夏季,许多家庭的菜肴上都有海鲜。海鲜主要依靠海水的有机物质生存,带有各种细菌,在运输过程中也会遭受重新污染。要想保证安全,就一定要充分加热。吃海鲜,蒸煮是最安全的烹调方式。当烹调温度达到100℃后,再持续几分钟,直到其彻底烧熟煮透,就可以将隐藏在海鲜中的细菌和寄生虫杀掉。如果一定要生吃,需要注意虾头、虾鳃、鱼的内脏等是最容易被污染的,最好弃去不吃,生吃时尽量选择深海鱼类。

野餐食物应简单、卫生

夏季风和日丽,出外野餐是不错的悠闲方式。野餐食物应尽可能简单、卫生、有营养,最好是真空包装,包子、夹心蛋糕等容易变质的食物不宜作为野餐食物。为了避免加热的繁琐,宜以冷餐为主,比如沙拉、火腿、熏鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干、自制泡菜等。如果自制食品,加工时要烧熟煮透,最好当日早晨加工并晾冷后包装;如果是加工后冷藏或冷冻后的食物,最好早晨取出、中午吃完。不要随便采食野菜、蘑菇、野果佐餐,以防食物中毒。

蔬果必须洗干净

夏季容易感到干涩,我们喜欢吃生吃一些水灵灵的蔬菜和瓜果。有些蔬果是不经高温加热就直接食用的,所以对蔬果干净程度,要求更加严格,必须洗干净。不要让我们的小宝宝吃蔬果时,将细菌也一起吃进肚子里面。另外,从冰箱里刚刚拿出来的水果,不要马上给小宝宝吃,放在常温解冻一段时间后,再给宝宝吃才健康。另外,爱做沙拉的妈妈要注意了,由于制作沙拉的过程中,蔬菜及不少配料均没有经过煎煮等处理,因此不要摆放太久。

西瓜要食之有度

夏季最受欢迎的水果,当然要数西瓜了。但西瓜虽美味,也要食之有度。西瓜是生冷食品,吃多了易伤脾胃。如果一次食入西瓜过多,西瓜中的大量水分会冲淡胃液,造成消化不良和胃肠道抵抗力下降。另外,进食太凉的瓜,不仅影响食欲,还会伤脾胃,引起胃肠炎等疾病。所以,即使宝宝爱吃西瓜,也要控制量。另外,从冰箱中拿出来的西瓜要在室温中放置15~20分钟再食用,此时西瓜的口感也是最好的。

两卫生

冰箱要卫生

冰箱内环境是低温的,但不是真空的,也会有细菌滋生等卫生问题。食物放在冰箱内一定要以密闭方式保存。冰箱门口处温度最高,靠近后壁处温度最低,较易保存的食物放在门口处;较易变质的放在上层后壁四周;蔬菜、水果洗干净后,把外表面水分擦干,放在冰箱下层,但不要太靠里边,以免被冻坏。生熟食品分架存放,熟食放在上层,生食放在下层,以防交叉污染。除了罐头食品外,一般食品存放时间不应超过一周。冰箱要保持清洁,每隔1-2个月使用肥皂水擦洗,最后用流动水冲干净。排气口和蒸发器要经常擦拭。

厨具要卫生

夏季厨房里的餐具、炊具,容易受到蟑螂、苍蝇等害虫的侵袭,应存放在密封完好的碗橱或消毒碗柜,每次用前要再次清洗。另外,塑料耐热性能差易老化,最好不要使用塑料器皿装食油、酱油、醋、酒等,避免酸败变质。存放生、熟食物的容器要分开使用,避免细菌污染。定时煮沸消毒餐饮具,每次煮沸时间不少于20分钟。宝宝用的饮具、奶具,饭后、奶后应立即洗刷。可以的话,夏天放弃奶瓶,改用碗勺喂奶,奶瓶容易污染上病菌。

宝宝夏季饮食的禁忌

五个“不要”

1.不要不吃早餐。2.不要吃“垃圾食品”。3.不要吃过咸食物。4.不要贪吃甜品。5.不要只食水果餐。

六个“防护”

1.防暑。2.防凉。3.防痱。4.防蚊。5.防晒。6.防腹泻。

宝宝夏季饮食注意事项有哪些

(1)适当增加食物量。(2)多变种类与花样。多变换花样品种,以增进儿童食欲。在烹调中,鱼宜清炖,不宜用油煎炸,还可巧用酸辣等调料来开胃。(3)多给宝宝喝开水。多给宝宝喝开水非常重要,可起到解暑与缓解便秘的双重作用。(4)要注意补盐。缺盐使渗透压失衡,影响代谢。

夏季宝宝挑食、厌食

应在饮食调理中纠正其偏食习惯,少吃零食。平时在正常饮食中应给孩子吃足够的粮食和蔬菜、鱼、肉、蛋的混合食物,适当搭配一些粗粮。让孩子服用双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌,改善肠道状况。夏季需要注意孩子的饮食

喝水并非越多越好

人离不开水,但过量饮水却会中毒。水约占体重的65-70%,且在体内相对稳定。人体细胞的细胞膜是半透膜,水可以自由渗透。如果饮入大量的水,血液和间质液就补充衡释,渗透压降低,水就会渗透到细胞内,使细胞肿胀而发生水中毒。其中尤以脑细胞反应最快,一旦脑细胞水肿,颅内的压力就会增高,导致头昏脑涨、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡、呼吸减慢、心率减速,严重时则发生昏迷、抽搐甚至危及生命。所以,在炎热的夏季,孩子喝水时最好放点盐或饮用含盐汽水。若不习惯于喝含盐饮料,则应将菜炒咸一点食用。这样,可以有效地预防水中毒。

多吃瓜类蔬菜

夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

多吃凉性蔬菜

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用。

多吃“杀菌”蔬菜

夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用,经常吃是有益的。

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