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宝宝营养计划大忌:这样喝牛奶,越喝越伤身!

2015-04-13 13:39:07 出处:乖乖网 作者:园园 婴儿饮食

谣言 6    牛奶不能加巧克力

理由:液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应,生成草酸钙,降低营养价值,甚至会出现结石。

真相:巧克力中的草酸量少,吃的量也少,与牛奶中的钙形成草酸钙的量基本可以忽略不计。

宝宝营养计划大忌:这样喝牛奶,越喝越伤身!

有人认为,牛奶所含的蛋白质、钙会和可可中的草酸结合,形成不溶于水的草酸钙,对人体有害,实际并非如此。巧克力中的草酸并没有想象中的那么多,就算单吃巧克力,也会和人体中的钙结合,只要不是超大量食用,牛奶和巧克力就完全可以一起吃。

谣言 7    在牛奶中不宜添加橘汁或柠檬汁

理由:橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低牛奶的营养价值。

真相:果酸使蛋白质变性,实质使蛋白质更易吸收,对身体无危害。

橘汁这类高果酸的果汁,遇到牛奶中的蛋白质,的确会产生蛋白质的变性,但实际上这种变性对人体不仅没有危害,反而使蛋白质更易吸收,因为胃酸的酸度一点儿都不次于果汁中的果酸。只要不会引起肠胃不适,宝宝是可以少量饮用的。

谣言 8    牛奶服药一举两得

理由:用有营养的东西送服药物肯定有好处。

真相:这种服药方式明显降低药效。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。所以,在服药前后各1~2小时内最好不要喝牛奶。

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