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孕妇能吃皮蛋吗 孕妇吃皮蛋是影响

2016-08-19 15:54:41 出处:乖乖网 作者:猫咪 孕妇饮食营养
标签: 孕妇饮食营养    孕妇饮食    孕期饮食   

皮蛋是很常见的一种蛋类食品,很多人都会喜欢吃皮蛋。皮蛋的做法多样,味道鲜美,口感好,深受人们的欢迎。那么孕妇能吃皮蛋吗?

孕妇能吃皮蛋吗

孕妇不能吃皮蛋。

很多人都有一种疑问,孕妇是不是不能吃皮蛋,答案是肯定的,孕妇确实不能吃皮蛋,皮蛋中含有的铅类物质,对孕妇和婴幼儿都有一定危害,所以尽量少吃为好。

如果在怀孕期间吃的话会流产,铅如果穿透脑,会直接抑制生长激素分泌,引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康,最好在怀孕期间不要吃皮蛋哦。

孕妇吃皮蛋对自身和胎儿都是不利的,就算是平常在吃皮蛋时,最好要加醋、生姜、大蒜等调味品,这样既可以除去皮蛋的碱味,同时又有杀菌消毒的作用。

孕妇可以吃无铅皮蛋吗

1.在我国传统的皮蛋加工配方中,都加入了氧化铅,去皮后的皮蛋(黄丹粉),因铅是一种有毒的重金属元素,有些国家作出了禁销规定,而影响了我国出口皮蛋的销路。为此,有关科研部门研究了氧化铅的代用物质,其中EDTA和FWD的使用效果较好。

2.使用EDTA(乙二胺四乙酸)时,其它辅料配方和加工工艺不变,只要剔除氧化铅,继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋,其用量为0.12~0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰等合成的一种物质,其用法是将0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中,浸制1500只鸭蛋,其它辅料配方与加工方法,均与使用氧化铅时相同。

3.皮蛋的腌制虽已改进工艺,有了无铅皮蛋。其实,无铅皮蛋并不是一点都不含铅,只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。根据国家规定,每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克,符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。

4.所以说,无铅松花蛋并不是说不含铅,而是指含铅量低于国家规定标准。由此可见孕妇吃皮蛋对自身和胎儿都是不利的,而且即使是平常,在吃皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品,可以除去皮蛋的碱味,同时有杀菌消毒的作用。

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