吃粗粮三年吃出胃溃疡？

都说吃粗粮有益健康，沈大伯便成了粗粮的忠实粉丝，制定了严格的粗粮计划——早餐200毫升五谷养生豆浆和一个全麦面包，中午主食吃二两五谷杂粮饭，晚餐主食是一碗粗粮八宝粥。一吃就是三年。

近日，沈大伯因突然晕倒被家人送进杭州江南胃胆病研究所治疗，才发现患了巨型胃溃疡伴胃出血，胃内还有很多粗粮潴留。医生说，沈大伯的胃病与长期吃粗粮有关。

吃粗粮不当易导致胃病恶变

“多吃点粗粮对身体好”，这已是人尽皆知的健康理念。杭州江南胃胆病研究所所长王来法说，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

粗粮的食用方法很重要，一旦方法不对，反而会损伤身体健康，尤其对食管及胃肠的伤害更明显，如出现腹胀、浑身没劲儿等身体不适。如果长期一日三餐只吃粗粮，那么会伤害到胃、肠、食道等消化系统功能，成为胃溃疡、胃肠综合征、克隆氏病、食道癌等疾病的诱发因素。

沈大伯平时没有消化道疾病，但年纪大了，胃肠道消化功能差，又过多食用了粗粮，导致胃肠道负担加重。粗粮会在消化过程中产生酸性物质，对胃黏膜造成进一步伤害。老年人灵敏度下降，往往对疾病的反应迟钝，所以胃病如此严重还没有感觉。

虽然人是杂食动物，但胃并不是万能的，它有自己所能消化的极限，过分摄入粗糙或过于精细的食物，会加重胃的负担。中医对此概括为“食枯硬难消化之物宜少，食荤腥油腻之物宜少，食腐败之味宜少，食香燥炙沸之物宜少，食五谷新登者（还未完全成熟之品）宜少”。

胃病是一种常见病、多发病。西医把它分为胃溃疡、胃炎、胃下垂、胃恶变等等。尤其是萎缩性胃炎伴有肠化、异型增生者，恶变率较高。因此，世界卫生组织把萎缩性胃炎、肠化、异型增生、胃溃疡定为胃恶变前期疾病。

胃病可以进行整体治疗

中医治疗胃病，讲究的是辨证施治、标本兼治。胃病发生的关键是其元气不足，由此造成胃的活力减弱，功能失调，动力下降，外邪乘虚而入，进而导致胃黏膜受到损害，引发炎症、糜烂、溃疡、腺体萎缩，直至发生恶变。