玉米木耳粥
原料:玉米150克,黑木耳10克。
制法:将木耳用冷水浸泡,待泡软后将其撕碎,将玉米煮熟,然后加入木耳一起煮成稀粥即可食用。
此粥可经常食用。
玉米油中含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇的吸收,有利于脂类的正常代谢,木耳能防止胆固醇沉积,有抗血小板凝聚作用。
乌龙槐角首乌汤
原料:乌龙茶3克,槐角18克,何首乌30克,冬瓜皮18克,山楂肉15克。
制法:将上料除乌龙茶以外加水煎煮后滤取煎液,用此药液冲乌龙茶即可饮用,可多次数日饮用。
槐角含有多种维生素、蛋白质及还原糖等,具有凉血、软化血管的功效,何首乌有补肝肾、乌须发的作用,冬瓜皮有降脂减肥的作用,山楂有强心降压之功,乌龙茶含有儿茶酸、维生素C和维生素E等成分,有增强血管弹性、降低血中胆固醇、防止动脉硬化的作用。
素炒黄豆芽
原料:黄豆芽300克,植物油、盐、花椒及味精各少许。
制法:将植物油放入炒锅中烧热后加入花椒,待散发出花椒的香味后,将花椒去除,放入洗净后的黄豆芽并翻炒至熟,最后加入盐及味精即可食用。黄豆芽中含有的维生素远远高于黄豆,经常食用黄豆芽可预防动脉硬化。