儿童食谱：甜蜜的惊喜

　　甜甜的糕点可以给我们带来美好的心情，圣诞即将来临，除了圣诞爷爷悄悄送来的礼物之外，妈妈还可以给宝宝们制造一份甜蜜的惊喜。

　　泡芙

　　低筋面粉 100g

　　水 160g

　　黄油 80g

　　糖 1小勺

　　盐 1/2小勺

　　鸡蛋 3个

　　淡奶油适量

　　做法：

　　1 黄油放入小锅中，分别加入盐、糖、水一起加热至沸腾；加热过程中稍加搅拌，使油脂均匀分布。

　　2 倒入低筋面粉，快速搅拌，使面粉和水完全融合在一起。

　　3 将鸡蛋打散，分次地把鸡蛋加入搅拌好的面粉中。

　　4 把面糊挤到烤盘上，放入预热好的烤箱，210℃烤10min左右，180℃烤25min左右，烤至表面黄褐色。

　　5 淡奶油加适量砂糖打发，然后在烤好的泡芙底下开个小洞，挤入打发好的淡奶油即可。

　　趣多多

　　材料

　　低筋面粉 160g

　　全蛋液 25g

　　可可粉 30g

　　糖粉 90g

　　黄油 90g

　　耐烤巧克力豆适量

　　做法：

　　1 黄油软化后，加入糖粉打至蓬松发白。

　　2 分次放入全蛋液，充分搅打均匀。

　　3 放入过筛的面粉和可可粉， 揉成面团，松弛30min。

　　4 松弛好的面团分成小份，捏成小饼状，把耐烤巧克力豆镶嵌到上面。

　　5 放入预热160℃的烤箱中，烤20min左右即可。

　　小鸡饼干

　　材料

　　原味面团：

　　黄油 30g

　　糖粉 24g

　　蛋白液 8g

　　低筋粉 65g

　　其他：

　　黑、白巧克力适量

　　南瓜面团：

　　黄油 30g

　　糖粉 24g

　　蛋黄液 9g

　　低粉 60g

　　南瓜粉 5g

　　做法：

　　1 黄油软化后加入糖粉，然后搅拌均匀。

　　2 一点一点加入蛋清，混合均匀。

　　3 加入过筛的低筋面粉，混合成面团。

　　4 南瓜面团按以上做法来做。

　　5 擀成大约3mm的面片，放冰箱冷藏2个小时左右。

　　6 然后用模具压出形状，分别组装好。

　　7 放入预热好180℃烤箱烤10min左右即可。

　　8 最后饼干放凉之后，用黑巧克力和调色的白巧克力画出小鸡的五官。

　　枣泥戚风小蛋糕

　　材料

　　枣泥 95g

　　玉米油 50g

　　牛奶 68g

　　鸡蛋 4个

　　低筋面 85g

　　红糖 20g

　　细砂糖 20g

　　做法：

　　1 把红糖和细砂糖混合均匀。

　　2 将蛋清和蛋黄分出，分别放好，蛋清要放在无水无油的碗里。

　　3 先在蛋黄里放入玉米油和牛奶，搅拌均匀，然后再放入枣泥，搅拌均匀。

　　4 加入过筛的低筋面粉，混合成均匀的面糊。

　　5 蛋白分三次加入糖，打成干性发泡状态的蛋白霜，然后把三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中，混合均匀。

　　6 把混合好的面糊倒入剩下的蛋白中，用切拌的手法，搅拌成均匀有光泽的蛋糕糊。

　　7 倒入小纸膜中，撒上松子仁，放入预热150℃的烤箱，烤25min左右即可。