孩子吃什么糖好？哪些食物富含健康的糖？

哪些食物富含健康的糖？

刚刚说了，淀粉、纤维素等复合多糖是对孩子而言最好的糖。那么让我们来看看，有哪些食物里富含了这些对孩子来说最好的糖：

新鲜水果：含果糖、纤维素和淀粉，且果糖会和其他营养素一同进入肠道。

新鲜蔬菜：含大量纤维素，以及矿物质和维生素等营养物质等。

豆类：含大量淀粉和纤维素等。

全麦食品：含大量淀粉和纤维素等。

土豆、红薯、谷物（大米、小麦、小米、大豆）：含大量淀粉和纤维素等。

乳制品：尤其是原味酸奶，当然还有能给孩子最好营养的母乳。

根据上述原则，爸爸妈妈们还能找到更多的健康的糖，在此就不一一赘述了。总而言之，为了给孩子摄入健康的糖，我们应该让孩子多吃新鲜的水果蔬菜，保证足够的主食、合理补充奶制品、维持膳食均衡。

碳水化合物也分等级

好的碳水化合物，是含有丰富膳食纤维的碳水化合物；不好的碳水化合物，是不含膳食纤维的碳水化合物。

那么，什么是膳食纤维呢？根据我国卫生部2008年颁布的《食品营养成分基本术语》，膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其他一些膳食纤维单体成分等。

知道了什么是膳食纤维，我们就来看看哪些是好的碳水化合物：

土豆富含淀粉，土豆皮富含膳食纤维，所以吃土豆的时候连皮一起吃，比单吃土豆更好的。

红薯本身就富含淀粉和膳食纤维，所以吃红薯就足够了，不用额外再连着红薯皮一起吃。

苹果皮富含膳食纤维（主要成分是果胶），苹果果肉富含果糖，连皮吃苹果是最好的。

但是，必须提醒各位爸妈：很多蔬菜水果都喷洒了农药，哪怕是喷在叶面的农药，也会通过植物本身的代谢过程进入果皮、果肉中。因此，如果要连皮吃苹果、土豆，最好能给孩子选择有机（有机产品是有“有机码”的，完全不使用农药）或者有机转换产品（申请成为有机产品以后，还需要两年才能正式被评估为有机产品，其间都被称为有机转换产品，没有有机码）的蔬果，或者吃自家种植的。无公害蔬菜仍然有农药，只是用量少，符合国家标准。

不必追求完全无添加的酸奶

我们在上文提到了“琼脂”，还有经常在配料表中出现的 “果胶”，这2种物质常常被用作酸奶的增稠剂。琼脂虽然是人工添加剂，但其实无毒无害，果胶作为可溶性膳食纤维，还有利于降低餐后血糖反应，帮助膳食中的重金属物质排除。有营养学专家说，他不太理解，为什么有些人愿意花大价钱购买各种膳食纤维片剂，而对酸奶中添加的增稠剂百般恐惧。如果看到酸奶里添加了果胶、琼脂以及低聚果糖、菊粉等，其实没什么大不了。只要是原味酸奶，不额外添加香精、色素等，就可以放心为孩子选购。当然，如果担心奶源不好，也可以在家自制酸奶。

萌妈Q&A

Q：我看到有人说：对付饮料中的糖其实很简单，1桶2升的最大装可乐等于2个馒头。大家喝完照着这个减少对应主食就好了。请问这个说法对吗？

A：我也看到过这种说法，意思是就是喝了2升可乐不要紧，少吃两个馒头就好了。看完上面的文章，其实我们就会知道：尽管热量相同，但可乐里不好的单糖完全无法和馒头里稳定供能的多糖（淀粉）相比。所以，这句话未免太过草率，会误导不少爸爸妈妈。