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孩子不爱吃蔬菜?这样做让他吃的停不下来

2015-04-17 15:50:55 出处:乖乖网 作者:慧琳 宝宝挑食

孩子不吃蔬菜容易缺乏维生素,家长不要用强迫或者诱骗的方式让孩子吃蔬菜,这只会让孩子更加反感。乖乖网在此给各位家长支招,只要将蔬菜变变烹饪方法就可以了。

儿童不吃蔬菜

糖醋素排骨

糖醋素排骨用的是山药和干油豆皮。干油豆皮不仅具有浓郁的豆香味,还有其他豆制品不具备的独特口感,搭配上软糯的山药,整道菜香甜可口、纯香软糯。

用料: 

山药200克,干油豆皮1张,番茄酱10克,糖20克,醋10克,葱、姜各适量。 

做法: 

1.山药去皮切段,干油豆皮提前泡软,切比山药段稍长一些的长条;糖、醋调成糖醋汁备用。 

2.将山药条放在一张切好的豆皮上,卷起,放入油锅中小火煎制定型,呈金黄色时盛出备用。 

3.锅中留底油,放入葱、姜片煸香,加入番茄酱,倒入糖醋汁,放入煎好的山药豆皮卷,加入适量清水,用中小火焖10分钟,待山药绵软时大火将汤汁收浓即可。 

tips: 糖醋汁一般按2:1的比例调配,也可根据家人的口味调配,找到最适合你的比例。 

素红烧肉

冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。红烧冬瓜色泽红亮软烂、香鲜味美,并有丰富的营养价值。吃上这道菜,一样能找到大块吃肥肉的糯香感觉,还丝毫不油腻。

用料: 

冬瓜500克,蚝油10克,生抽10克,冰糖8克,大料2个,干辣椒3个,盐2克,葱1段,姜1块,香油适量。 

做法: 

1.冬瓜去皮切块,葱切片,姜切丝。 

2.锅中放油,下冬瓜煸一下,盛出。 

3.另起油锅,放冰糖炒化,下冬瓜炒匀,加蚝油、生抽、大料、干辣椒、盐、葱、姜,大火烧开后转小火烧至冬瓜呈半透明状,锅内剩少许汤汁时即可关火,淋香油出锅。 

鱼香素肉丝

在川菜的七滋八味中,鱼香味的菜品可谓是重头戏之一。只需小小的一碗鱼香汁,无论是荤还是素,均可做出好吃的鱼香菜品,让你无肉胜有肉。

用料: 

干豆丝200克,青椒1个,红椒1个,土豆1个,泡发木耳50克,酱油10克,醋10克,料酒10克,白糖15克,葱、姜、蒜末儿各10克,泡辣椒10克,湿淀粉10克,鸡精适量。 

做法: 

1.干豆丝加清水泡软、切段,青、红椒洗净切丝,土豆去皮切丝,泡发木耳撕成小朵,泡椒剁碎。 

2.锅中放入油,烧热后放入葱、姜、蒜末儿炒香,下泡椒炒出红油,放入豆丝、土豆丝、木耳翻炒至断生,放入青、红椒,调入酱油、醋、料酒、白糖、湿淀粉,翻炒均匀,撒鸡精即可出锅。 

tips: 泡辣椒是鱼香味中很重要的一味调料,如实在没有,也可用红辣椒糊代替。 

宫保素鸡丁

用杏鲍菇代替鸡丁是这道菜的亮点,被油翻炒过的杏鲍菇入口感觉有点Q滑,味道丝毫不逊色于鸡丁,用做荤菜的方法来烹饪素菜,素菜也能做出肉味儿来。

用料: 

杏鲍菇300克,黄瓜100克,熟花生100克,葱1棵,花椒3克,干辣椒段5克,料酒10克,生抽15克,醋7克,糖15克,盐2克,水淀粉适量。 

做法: 

1.杏鲍菇洗净、切丁,黄瓜切丁,葱切小段。 

2.锅中放油,烧热后下杏鲍菇炒软,盛出。 

3.另起油锅,放入花椒和干辣椒,小火煸炸出香味后放大葱段、杏鲍菇丁和黄瓜丁,调入生抽、糖、醋、盐、料酒,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。 

tips: 宫保汁是这道菜的灵魂,生抽、醋和糖之间比例是2:1:2。 

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