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健胃餐 帮助孩子度炎夏

2014-09-05 17:00:06 出处:乖乖网 作者:园园 移动版浏览
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孩子平安度夏,健胃餐功不可没。一方面高气温抑制胃肠的消化液分泌,导致胃口变差,进食量减少;另一方面身体大量出汗,消耗増加,对养分的需求增多。化解这一 “两难”矛盾的利器非健胃餐莫属,为人父母者务必要学会这一招哦。

豆类

绿豆富含植物蛋白以及钙、铁、磷等矿物质,可补足大量出汗而导致的电解质流失,并有解毒作用。红豆膳食纤维较多,具有生津利尿、消胀润肠之功,有防止便秘之效。

肉类

鸭肉清热补虚,宜于瘦弱食少、胃肠功能差的孩子;鹅肉补虚和胃,对消瘦乏力的孩子有好处:鹌鹑既补五脏又利湿热,宜于营养不良、食欲不振的孩子食用;鳝鱼补虚损、强筋骨,慢性病患儿尤为适宜:小排骨瘦嫩少油,炖烂后容易咀嚼,富含蛋白质与血红蛋白,对贫血改蕃大有助益。

瓜类

瓜类以西瓜为首选,能消止渴、解暑利尿。冬瓜不含脂肪,且有减肥之功(抑制糖类物质转化为脂肪),特别有利于"小胖墩”。

黄瓜利尿作用强,可帮助清液中的有害物质,收到排毒效果。

专家推荐食谱

健胃食物如此之多,不妨根据孩子的体质情况,分别组合而配制成相应的食谱,每天调换着喂养,既能更新口感,又有助于营养均衡,可谓一举两得。

1. 汤类:薏仁汤(绿豆、红豆、薏仁等煮汤,少许白糖调味)、番茄玉米汤(小排骨、玉米、番茄等煮汤,少许盐调味 )、冬瓜虾皮汤(虾皮、冬瓜、黄瓜等煮汤,少许盐调味)、鲜鱼汤(鲜鱼加食醋煮汤、盐少许调味}、牡蛎汤(鲜牡蛎肉、紫菜等煮汤,加入葱、姜、盐等调味}。

2. 糊类:鲜奶麦糊(鲜奶、燕麦片、熟蛋黄搅拌成糊,少量白糖调味)、蛋黄酸奶糊(鸡蛋、肉汤、酸奶做成糊)、番茄膳鱼糊(鳝鱼肉、番茄搅拌成糊,加入适量蜂蜜)、牛奶玉米糊{牛奶、玉米粉拌成糊,加入适量蜂蜜)、鱼菜米糊(鱼肉、绿叶菜、大米粉拌糊,加食盐少量调味)。

3. 粥类:西瓜粥(西瓜、大米、橘饼煮粥,适量冰糖调味)、刺梨粥(刺梨、大米煮粥,适量冰糖调味)、香蕉粥(香蕉、糯米煮粥,适量冰糖调味)、番茄粥(番茄、大米煮粥,适量白糖调味)、荷叶粥(大米煮粥,熟后用一张洗净的鲜荷叶盖在粥上,再煮5分钟,去掉荷叶调入白糖)、鸭肉海带萝卜粥(鸭腿、海带、萝卜、大米煮粥,少许食盐调味} 。

早餐

清晨较为凉爽,是孩子一天中胃口最佳的时候,应适当增加饭菜的质与量,尤其是蛋白质摄入量,如绿豆粥一碗,煮鸡蛋一只,适量加点咸菜,以补充因排汗损失的水分,体内电解质平衡。

午餐

午餐最好少而精,一般偏阳虚的孩子比较胖,冬天怕冷夏天怕热,出汗多,因此,即便是在夏天,也应当多喝点热汤和热粥,比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等,可吃得偏咸些,这样避免伤及胃气。偏阴虚的孩子形体偏瘦,需要多吃一些滋补的东西,比如牛羊肉、海鲜之类。

晚餐

晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热均衡。食物搭配与营养均衡关系密切,比如一碗面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、或豆制品,补充蛋白质、维生素和纤维素。

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