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妈妈和孩子一起做饭 孩子能学到很多道理!

2015-03-07 14:05:58 出处:乖乖网 作者:园园 幼儿早教
标签: 幼儿早教    幼儿早教方法   

妈妈做饭的味道,是永远珍藏在心底的回忆,幸福成长的秘密,是与孩子一起打造的美好时光,隐藏在美食中的亲子道理,厨房中互动的教养理念,和孩子一起,在厨房中幸福成长。

饮食是教育的基础

近年来,每当有父母向我咨询孩子的行为问题时,我都会询问一下孩子的饮食情况。很多父母特别关注孩子的学习和行为,却往往忽略了孩子的饮食直接影响他的情绪、认知和行为。我们的消化系统与神经系统息息相关,因为消化系统向全身提供养分,而养分的四分之一是提供给脑的。吃进嘴里的东西会影响我们的情绪,影响我们的脑部发育和运作,进而影响我们的言谈举止。

饮食、情绪、认知行为,这是经过科学研究而得出来的图谱。同理,环境(外界所发生的一切)首先作用于我们的身体,进而引发情绪反应,两者之间紧密相连,每当我们紧张、焦虑、恐惧、愤怒时,我们的消化系统往往发生相应的反应,甚至我们可能还没有体察到情绪的变化,身体已经给我们提醒了:小到胃酸、没胃口,大到呕吐和腹泻。孩子的反应则更直接。很多孩子处在紧张压力之下,从理智上来讲不敢公然反抗,但身体却以病症来抗议,尤其是消化系统的病症,比如消化不良、呕吐和腹泻。当孩子反复出现消化系统的问题时,我们不能仅仅从医学方面去治疗表象,更要从他所处的环境当中找出引发他病症的根源。

妈妈做的饮食也是教育基础!

无论是中医还是西方的顺势疗法,以饮食调理生理、情绪和行为,是自古以来的传统。严重过敏的孩子很可能会产生认知和行为方面的偏差,因为消化系统不仅影响免疫系统,更直接作用于脑部。孩子的肠胃不能消化、分解、排除的有害物质,会穿透肠壁进入血液循环系统,对身体其他部位产生影响,孩子的肠胃不能消化、分解、吸收的养分,则无法顺利到达需要它们的地方,造成孩子营养不良。自闭症、多动症、学习障碍、抽动秽语症等等有特殊需求的孩子都需要在饮食方面多加小心,比如自闭症的孩子需要避免摄入面筋类(大麦、小麦、燕麦、黑麦、荞麦等)和酪蛋白类(一切乳制品),多动的孩子需要避免摄入过多维生素C和糖分,所有的孩子都需要尽可能避免摄入食品添加物,控制饮食之后的治疗效果在大部分孩子身上十分显著。

孩子在生命最初几年,最重要的发育部分就是他的消化系统,消化系统可以说是一切的基础。因此我们做父母的需要特别关照孩子的饮食,说到底,饮食是教育的基础。从母乳喂养开始,我们需要捍卫孩子的饮食安全。我们要亲自喂母乳,因为孩子吃的是我们的身体所提供的全面营养,而不是某只我们不认识的奶牛所提供的不适合人类婴儿消化的物质。我们也要亲自给孩子烹调食品,挑选最适合孩子健康发展的食物,以健康的方式提供给孩子。

培养孩子的国际化胃口

十多年前,我的儿子还很小的时候,我们居住的那栋楼里,楼上有个妈妈,自己开了公司,平时工作很忙,孩子托给阿姨照看。一次,这位妈妈好不容易抽出时间来,带着儿子去欧洲旅游。跟我们隆重地道别了,没过两天,我在园子里又碰上了她。我当时很惊讶:你们不是去欧洲了吗?这个妈妈说,咳,别提了,去倒是去了,但是很快又回来了!为什么呢?一个原因是她平时跟儿子在一起的时间太少,孩子不跟她,总是闹着要阿姨;另外一个原因是孩子吃不惯欧洲的食物,跟他妈妈闹绝食,什么都不吃,妈妈心疼宝贝儿子,赶快带他回北京了。这趟旅行,白白花了这位妈妈不少银子呢!

这是一个很极端的例子。不过,这些年来,中国人外出旅游的机会大大增多,海外游客里,中国人的面孔占据的比例越来越高,我也的确听说过一些因为孩子吃不惯当地饮食而让父母发愁,给快乐的旅途平添烦恼的故事。很多中国人都以中华民族的饮食为荣,有极端者,甚至说中国菜是世界上最好吃的,其他国家的菜肴都难以望其项背。中国的饮食文化的确历史悠久、源远流长、博大精深、花样繁多、味道美妙,然而,因此就认为中国菜可以在世界上称王称霸,无人可比,又未免言过其实。可能,有这样思想的人,还是因为吃惯了自己家乡的菜,不习惯其他菜肴,才有此言。一个人成长过程中,饮食的烙印极其深刻,无论走到哪里,无论面对什么样的美味,最怀念的,还是从小长大最喜欢吃的那些饭菜,无论这饭菜在他人眼里多么简单寒酸、不值一提。

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