从零开始的辅食分龄手册（上）

第二阶段辅食（中期 7～8月龄）

开始添加辅食约2个月后，宝宝的吞咽能力已经发展得很好了，随着乳牙的进一步萌出，宝宝开始学习咀嚼，这时就可以进入辅食中期了。

中期辅食的添加方法

辅食次数适当增加

由于宝宝已经适应了用勺子喂食和吞咽，辅食次数和初期相比就要相应增加1次了，也就是每天2～3次为宜，适合放在早餐、午餐和晚餐的时间段。宝宝的乳牙已经渐渐萌出，食物可以从泥状、糊状向质地软一点的固体过渡，来锻炼宝宝舌头上下活动的能力，以及用舌头和上腭碾碎食物的能力。

慢慢改变食物的形态

虽然宝宝的乳牙开始萌出，但在吞咽上帮不了多少忙，所以循序渐进地改变食物的形态很重要。比如，初期给宝宝添加的是胡萝卜泥，然后逐渐研磨成较粗的形态，稀释的水分量也逐步慢慢减少；宝宝习惯后逐渐切成末，然后再逐渐换成切成小块的食物，一点一点提升宝宝的咀嚼和吞咽能力。辅食中期的食物要煮得足够软，硬度以宝宝能很容易地用舌头和牙床弄碎为宜。

辅食种类凸显多样化

在这个阶段，宝宝成长所需营养的30%左右来自于辅食的摄取，所以在增加辅食次数的同时，应增加辅食的种类，要考虑到各种营养的平衡。如果辅食太过单一，非但营养不够全面，宝宝也很容易吃腻。多样化的辅食种类既能够满足宝宝对营养素的需要，也能丰富味觉刺激，训练宝宝的咀嚼能力。

肉类增加至宝宝的食谱中

对这个月龄的宝宝来说，开始吃肉类是一个很大的转折点。肉类可以成泥状或者容易吸收的糊糊状，便于让宝宝稚嫩的消化系统适应吸收。建议选择选择鸡肉这样脂肪比较少的种类，用热开水去掉油脂后再使用。宝宝8个月左右，可以食用煮熟的蛋白，添加后需观察有无过敏现象。

辅食喂养遵循个体化原则

也许别人家的宝宝已经能吃很多辅食，而且长得壮，但这并不意味着妈妈要逼迫自己的宝宝加量加餐，这种急于求成的做法往往会造成适得其反的效果。每个宝宝的进食量都不相同，添加时由少到多，充分遵循个体化原则即可。对体质较弱的宝宝要更有耐心，也更为细致。如果遇到宝宝生病的情况，那就要暂时减少或停止辅食的添加，待宝宝康复后再进行。

中期辅食制作小窍门

1.顺着蔬菜和肉的纤维垂直下刀　蔬菜、肉类辅食制作时的确比较难把握，辅食中期的宝宝又很难嚼烂蔬菜和肉类。建议在烹煮前，顺着蔬菜和肉的纤维垂直下刀，这样把纤维切断，做菜泥肉末都会更容易，也利于帮助宝宝顺利咀嚼、吞咽。

2.巧用沸水煮蔬菜　想要煮出柔软、颜色翠绿的蔬菜，水一定要充分沸腾，煮带有纤维的蔬菜时，应先烧开水，充分沸腾的滚水中加入蔬菜易于消化，不加盖煮，煮好后马上捞起、过水，除去涩汁。

利用小锅子煮少量食物　宝宝的食量较小，制作辅食时很难控制量。建议使用小锅子，并将小锅稍稍倾斜，把食材与汤汁集中在一角，这样食物煮透煮烂的同时不易发生锅子烧干的尴尬情形。也可以巧用BB煲来制作宝宝一次食用的量。