感冒、发热、肺炎的孩子该怎么吃？

霾的可怕之处

霾的可怕之处，在于病毒、细菌以及有毒有害物质会附着在霾上，通过呼吸道进入人体，造成氧化损伤及感染，导致呼吸道发病率增加。一般直径超过10μm的粒子会被鼻毛及呼吸道阻挡不会到达肺部，但直径小于2.5μm的粒子可以进入呼吸道深部，甚至沉积在肺泡里，对机体造成潜在的危害。

食物能清除吸进肺的霾吗？

有人认为山药、银耳、白萝卜等白色食物有利于清除吸到肺里的霾。但是，没有任何科学证明，食物能够抗霾，也没有权威部门发布通过某类食物可能抗霾。所以，山药、银耳、白萝卜等白色食物抗霾并不靠谱。

雾霾天，孩子的饮食需要注意什么？

虽然，没有特效的食物能够抵抗雾霾，但合理搭配饮食，让机体的营养处于最佳状态，有利于维持机体免疫力，从而更好地对抗雾霾的危害。在营养素中，蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素E、维生素C等在维持免疫力方面都发挥着重要作用，维生素A、维生素D可以维持皮肤黏膜的免疫功能，具有抗感染的作用，缺乏会降低机体免疫力。

1.饮食均衡、全面，食物品种要多样化。

2.多吃新鲜的蔬菜和水果。注意选择营养价值高的深绿色蔬菜，如绿叶蔬菜，含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钾、镁等，β-胡萝卜素可以合成维生素A，有利于增加机体的免疫力，降低呼吸道感染的风险。

3.奶量丰富。奶类不但含有优质蛋白，还含有维生素A，有利于机体获得丰富的维生素A。对于1岁以后的孩子，也要每天进食400mL左右的奶类，能母乳喂养的可以继续母乳喂养，母乳中含有大量的活性抗体及其他免疫物质。

4.注意摄入肉类、蛋类、鱼类等，这类食物营养丰富，含有优质蛋白、铁、锌、维生素B12等，这些营养素对维持机体健康及免疫力非常关键。锌可以促进白细胞的繁殖，抑制病毒生长。

5.食用优质油脂。大多植物油和鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸，植物油还含有具有抗氧化能力的维生素E，对健康也关键。

6.适当摄入能潜在增强抵抗力的菌菇类食物包括香菇、木耳等。

7.摄入充足的水，充足的水分对健康必不可少。

8.婴幼儿注意合理选择补充剂，避免维生素D、维生素A的缺乏。

谣言粉碎：发热不能吃鸡蛋？

科普书籍、报纸杂志和一些网站上都流行一种说法，即“发烧不能吃鸡蛋”。给出的理由往往是“鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体能量，不利于病情的恢复。”事实真是这样的吗？

1.发烧对我们进食胃口的影响

发烧时，由于体温升高，使体内的消化酶的活性受到抑制，从而导致消化功能下降，特别是高烧的情况下。而一些消化道感染如轮状病毒、柯萨奇病毒、肠道病毒感染伴发热者的消化道功能下降得可能更明显。

2.鸡蛋会加重发热吗？

让我们先了解一下食物热效应，过去曾称为食物特殊动力作用（SDA），是指由于进食食物而引起能量消耗额外增加的现象。进食碳水化合物（糖类）可使能量消耗增加5%~6%，进食脂肪增加4%~5%，而进食蛋白质会增加30%~40%。

鸡蛋中蛋白质能产多少额外能量？让我们了解一下：如果我们吃一个水煮的鸡蛋，重量大约65g，蛋白质含量为12.8%，可食部分88%，一个鸡蛋含蛋白质约为65×88%×12.8%=7.3g，在体内转化7.3×4kcal=29.2kcal的能量，消化吸收时需要额外增加能量29.2×40%=12kcal。这种额外增加的能量对我们成年人的体温影响是微乎其微的，对幼儿影响也不大。

3.正确认识鸡蛋的营养价值

事实上，鸡蛋中的蛋白质在人体中利用率很高，可用生物价来衡量（生物价是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，蛋白质被机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100）。鸡蛋的生物价达到94，而猪肉为74。也就是说，相对于其他禽畜肉，鸡蛋更容易被人体利用。如果不用油炒、油炸方法烹调鸡蛋，每天1~2个鸡蛋并不会给感冒发烧的病人的消化系统带来多大负担。此外，鸡蛋中含有多种维生素，尤其富含各种B族维生素及维生素A、维生素D等。

发烧时，人体的新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，多喝水、多排尿、多排汗等是帮助康复的措施，但同时也使B族维生素和维生素C的排出量大大增加。服用各种药品之后的药物代谢也需要消耗B族维生素，可见，发烧时补充鸡蛋中所含的各种营养成分对病人是有帮助的。

4.发热也能吃鸡蛋

除有特殊禁忌确实不能吃鸡蛋的病人，一般人可以正常进食鸡蛋，以及适量摄入牛奶、禽畜肉及鱼虾等，而不是将所有发热者一概列入“发烧不能吃鸡蛋”的行列。