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妊娠期“糖妈妈”加餐巧搭配

2015-08-20 16:39:16 出处:乖乖网 作者:慧琳 妊娠糖尿病

近年来,妊娠期糖尿病的发病率逐年上升,在我国已经到达17.5%。有人给这些患者起了一个很可爱的名字叫“糖妈妈”,但是这种疾病却一点也不可爱,血糖控制不佳会对母婴造成严重的后果。

妊娠期“糖妈妈”加餐巧搭配

许多“糖妈妈”知道血糖高需要控制饮食,需要少食多餐(一般每天六餐,三正三加),但是加餐应该吃什么才能既控制血糖,又便于操作,又利于长期坚持,可是愁坏了很多孕妇和家属。

今天,我就和大家聊一聊加餐的食物选择。

加餐的主食选择

主食由于富含碳水化合物,对餐后血糖的影响最大,因此,应将全天的主食分配到六餐中,正餐多,加餐少,基本比例是2~3∶1。

由于许多孕妇要上班,所以加餐的主食一般选用一些方便食品,如饼干和面包。饼干和面包的种类繁多,哪种更适合“糖妈妈”呢?这里不能不提一下血糖生成指数这个概念,它是反映食物引起人体餐后血糖升高能力的指标,简单说就是某种食物的血糖生成指数越高,吃完它血糖就容易很快上升,所以“糖妈妈”选择饼干或面包时一定要选血糖生成指数低的种类。但问题又来了,血糖生成指数不是必须的食品标签,不会写在食品包装上,从何得知它的高低呢?好在我们知道影响它的主要因素,那就是其所含淀粉的消化快慢,消化越慢,血糖生成指数越低,粗粮比精米面消化要慢,因此,含全麦或其他杂粮(最好占谷物总量一半以上)的饼干或面包是优先选择的,如果再能买到不添加蔗糖的,也就是人们常说的“无糖”饼干或面包,那就更好了。

另外,“糖妈妈”们应避免吃酥性糕点(如核桃酥、曲奇饼干、苏打饼干等)以及膨化食品(如雪米饼、江米条、爆米花等),因为这些食物加工方法和原料使得它易被人体消化,血糖生成指数一般较高。

加餐的副食选择

奶及奶制品:孕期优质蛋白和钙的需要量大幅提高,牛奶富含优质蛋白而且是补钙的最佳食物来源,又由于其方便携带饮用,所以是“糖妈妈”加餐的一种不错的食物。孕期奶的推荐量是每日500毫升,由于许多“糖妈妈”孕前就超重,为了减少孕期体重的增长,应该选择低脂牛奶,以减少脂肪的摄入。有人问了,那我干脆喝脱脂奶是不是更好?由于脱脂奶制作过程中会损失脂溶性维生素,因此,不建议孕期饮用。此外,酸奶因富含肠道益生菌,有改善孕期便秘的功效,可替代牛奶饮用,但注意购买无糖酸奶。

水果:水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,是孕妇每日平衡膳食的必要组成部分,但由于其含果糖、葡萄糖也较多,所以“糖妈妈”们也不能多吃,每天一般控制在100~150克。为了更好地控制血糖,应该选择血糖生成指数低的水果,如柚子、橙子、杨桃、苹果、樱桃、猕猴桃、梨、火龙果、雪莲果等。水果不能多吃,但又想营养丰富,怎么办呢?“糖妈妈”们可以把多种水果做成水果拼盘,每样都吃一些,总量不超标就可以。还可以把各种水果块与酸奶拌在一起吃,既美味又健康。

坚果:坚果同样是非常适合孕妇的食物,比如核桃富含亚麻酸,它是一种必需脂肪酸,对宝宝的脑神经和视神经发育有很大帮助;榛子有坚果之王的美誉,含有的矿物质是其他坚果的数倍乃至几十倍,对于孕妇补充矿物质是很好的食物来源;腰果含铁丰富,是牛、羊肉的两倍,适合贫血的孕妇。但“糖妈妈”们要注意,不要购买裹着糖衣或口味过咸的坚果,最好是买原味的。这些原味坚果可以经简单研碎或烘烤,直接吃,或者搭配牛奶、酸奶,做成坚果乳,喜欢烘焙的“糖妈妈”还可以把坚果放到全麦粉中,自制加餐饼干。 

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