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孕期吃多少辣椒合适?哪些准妈禁止吃辣?

2015-03-06 14:48:19 出处:乖乖网 作者:慧琳 孕妇饮食
标签: 孕妇饮食    孕妇饮食注意   

我是四川人,刚怀孕3个月,怀孕之后特别想吃辣的。请问,吃辣椒对胎儿有什么影响?孕期可以适量吃辣吗?辣味食谱有哪些呢,能推荐一下吗?

孕期吃多少辣椒合适?

有句老话叫“酸儿辣女”,就其结论不够科学,但描述的现象表明了孕早期孕妇口味会发生变化,有的喜辣,有的嗜酸。酸也好,辣也罢,都具有刺激胃酸分泌、改善食欲的作用,在孕早期食不甘味的时候,适当用些并无大碍,对平素就无辣不欢的川妹子来说,更是如此。

说到孕期食辣对胎儿的影响,还真没什么拿得出手的研究可供参考,或许正说明辣椒素或辛辣成分对胎儿发育并无致畸致残等影响。有人做过动物实验,其结论大致可以理解为孕期食辣的母体孕育的后代会比较耐辣。

不过,辛辣刺激的东西,容易造成母体消化道黏膜的损伤,妊娠本就是肛肠疾病高发的时期,过食辛辣一定会加剧病情,造成便秘,以致肛裂、痔疮失血,自然是万分不值。再则,说到吃辣,川菜、湘菜、西北菜,往往是高脂又高钠的,绝不单单是辣,而这无疑会加剧孕期代谢负荷,甚至影响到胎盘功能,威胁到胎儿安全。为此,饮食当以清淡为宜。

孕期为何不能过量吃辣?

1..吃辣椒太多易便秘:孕期本来就容易便秘,如果吃辣椒尤其是干辣椒太多,反而更易加重病情。便秘时用力屏气,腹压加大,使子宫、胎儿、血管局部受挤压致供血不足,易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。

2.对胎宝带来不利影响:辛辣物质会随着母亲的血液循环进入胎儿体内,可能会刺激到宝宝,给胎宝造成不良影响。

3.过量吃辣也会中毒:辣椒辛热有毒,过食可使体内湿从热化,表现为皮肤痤疮,血压升高,痔疮加重,鼻出血等。长期大量食用辣椒,会引起中毒表现,如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、玄晕,甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。

哪些准妈禁止吃辣?

1.临产前的准妈:准妈临产吃辣椒,可间接地引起子宫破裂、子痫等。

2.前置胎盘的准妈:属于前置胎盘的妈妈要绝对禁止吃辣椒。

最后,小编还要建议准妈们不要吃市售的辣椒酱,因为这里面含有亚硝酸胺盐和防腐剂,吃多了对妈咪和宝宝都没有好处。

孕妈开胃辣味食谱推荐

韩式辣泡菜

准备材料:韩式辣酱(超市有售)、苹果1个、梨子一个、糯米粉少量、虾皮少量、大白菜1棵、胡萝卜1根、韭菜1小束 、大蒜2颗、葱白3根、老姜1大块。

做法:

1.准备做辣椒酱的所需材料。 

2.大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用。 

3.苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。

4.将鱼露倒入辣椒面中。

5.再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

6.糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状

7.煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中拌匀。

8.戴上一次性手套或者套上保鲜袋,将白菜上均匀的抹上辣椒酱。

9.将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起,放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。

酸辣土豆丝

准备材料:主料土豆500g、泡椒水适量、香菜梗3g、大蒜5g、盐3/4小勺、大葱5g、陈醋1大勺。

做法:

1.准备材料。

2.将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。

3.再将土豆片切成细丝。

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6.锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

7.加入土豆丝。

8.煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。

9.放入泡椒水翻炒均匀。

10.最后加香菜、适量盐、糖、鸡精调味即可。

11.简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。

泰式咖喱皇炒虾

准备材料:海虾250g、咖喱粉15g、椰浆100ml、鸡蛋1个、青红椒各半个、洋葱半个、大蒜3瓣、葱白1小段、姜小块、料酒15ml、辣椒油10ml、白糖3g、盐少许、清水100ml、油适量。

做法:

1.将虾洗净后去掉头部的沙袋,用剪刀将背部剪开,剔除沙线。

2.把处理好的虾放入碗中,调入5ml料酒、少许盐腌制5分钟。

3.青、红椒和洋葱洗净后切成小块,葱、姜、蒜切碎末备用。

4.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液,加入椰浆搅拌均匀备用。

5.锅中倒入足量油,待油温7成热后放入腌制过的海虾、走油后捞出。

6.锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸香,加料酒、清水、白糖和盐,调成小火后放入咖喱粉搅拌均匀,放入海虾和青红椒、洋葱块翻炒1分钟。

7.倒入椰浆蛋液翻炒均匀,最后淋少量辣椒油后即可出锅。

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