返回首页  |  加入收藏  | 
你所在的位置:乖乖网 > 备孕 > 不孕不育 > 农药残留在蔬菜上,怎么去除?

农药残留在蔬菜上,怎么去除?

2015-09-16 15:33:48 出处:乖乖网 作者:园园 备孕注意事项

残留农药是造成目前10%以上不孕不育的主要原因之一。著名的科学家钟南山大声疾呼:如此下去,残留农药不控制,再过50年中国人将生不出孩子了!

新闻链接一——残留农药 危机四伏

我国大规模使用农药已经有20多年了。中国蔬菜农药残留超过国家标准的比例为22.15%,部分地区超标比例为80%。

美国环保局证实,92种以上农药可以致癌,90%杀虫剂可以致癌。受残留农药毒害所造成的癌症、先天畸形胎儿、先天愚形胎儿、两性儿、神经系统失调、心脑血管疾病、消化道疾病等触目惊心,随处可见。

著名的科学家钟南山大声疾呼:如此下去,残留农药不控制,再过50年中国人将生不出孩子了!

农药残留在蔬菜上,怎么去除?

新闻链接二——毒西瓜毒素侵入孕妇血液 部分检出农药残留超标

因为吃了“黑美人”西瓜,即墨、胶州的12名市民纷纷出现头晕、恶心呕吐等症状,经检测,西瓜残留农药“涕灭威”超标。有一名孕妇甚至因为毒素侵入到血液中,胎儿不保。目前,这批来自海南万宁的问题西瓜全部下架,相关部门正在分批次检测。

长期食用农药残留超标的农副产品,虽然不会导致急性中毒,但可能引起人和动物的慢性中毒,导致疾病的发生,甚至影响到下一代。 

残留农药对孕妇的危害

1、残留农药可能导致怀不上宝宝

据统计,我国目前每8对夫妻就有一对不育,这比20年前提高了3%。医学家对此数字进行研究时发现,我国男性的平均精子数仅有2000多万个,而40年代是6000多万个。残留农药就是造成目前10%以上不孕不育的主要原因之一。农药的污染可以造成男性生育能力的下降,还能引起癌症和其他内脏损害。

2、残留农药可能导致孕妇流产、死胎或生出畸形儿

残留农药造成孕妇流产、死胎和胎儿畸形已为世界所公认。大量统计资料表明,妇女妊娠期接触农药,流产、早产、死胎和先天性畸形的发生率明显增加,农药可造成先天性畸形、先天性愚型等结构或功能异常。严重的可使胎儿发育完全停止,发生流产、早产或死胎。

目前新生儿畸形率超过了5%,全国每年新生的畸形儿数量已经超过100万。有报道称仅重庆每年有700多名新生儿患有尿道下裂,外生殖器似女性,表现为生殖器两性畸形,成年后失去性功能和生育能力。而全国每年像这样的新生儿就接近20万。有关调查资料表明,我国农村40%~50%的儿童白血病患者中,其发病诱因或直接原因便是包括农药在内的化学物质。 

残留农药对孩子的危害

1、百万分之三克的残留农药就会使7岁前的儿童出现脑发育障碍

有机氯农药主要作用的器官就是以大脑为核心的神经系统,造成脑和智力发育异常,表现出反应迟缓、智力低下、表情呆滞等病症。有机磷农药阻止神经信号的传输,导致神经系统机能失调,受毒害的孩子表现为多动、注意力难以集中,智商一般为70—90,言语智商和对图形认知出现障碍,左右分辨困难。

实验发现,当向人体细胞加入有机氯农药浓度为于每公斤体重百万分之三克时,促进大脑发育的蛋白质的合成作用几乎完全停止,大脑不能发育。日本发现受多氯联苯污染影响的儿童智力测试的评价较正常孩子少7分;美国密歇根州立大学科学家发现,受多氯联苯污染的孩子,11年后智商比正常孩子平均要低6分。

清华大学的余刚、黄俊教授的研究表明,我国受有机氯农药污染的孩子有三个表现,体重轻,脑袋小,智力较低,在7个月时认知能力较一般孩子差,四岁时读写和记忆力较差,11岁时智商值低,读、写、算和理解能力都比较差。

2、残留农药会危害16岁前的孩子的生长发育

环境激素(也称外源性干扰内分泌的化学物质)是全世界公认的造成人和生物异常生长发育的主要凶手。在国际组织确定的70种环境激素中,农药就有40种,约占到环境激素总数的60%。

3、造成儿童性早熟

我国女孩月经初潮已由20年前的平均14岁左右提前到现在的10岁左右。四岁的小女孩乳房几乎完全成熟,5岁的孩子有了月经,这样的现象在全国各个儿童医院每天都会见到很多。性早熟导致身体提前生长,但半数以上最终身高不足150厘米。 

对成年人的危害

平时食用少量的残留农药,人体自身会降解(这里仅指国家允许使用的非剧毒可降解农药),不会突然引起急性中毒,但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品,必然会对人体健康带来极大的危害,这方面的危害主要有:

1、导致身体免疫力下降

长期食用带有残留农药的菜,农药被血液吸收以后,可以分布到神经突触和神经肌肉接头处,直接损害神经元,造成中枢神经死亡,导致身体各器官免疫力下降。如,经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等就是这种情况。

2、可能致癌

残留农药中常常含有的化学物质,可促使各组织内细胞发生癌变。

3、加重肝脏负担

残留农药进入体内,主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素,进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜,肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。这些内容我在上篇曾有讲到,但只讲了肝肿大的问题,没有忍心讲到这样彻底。

4、导致胃肠道疾病

由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多,易存毒物,这样残留农药容易积存在其中,引起腹痛、慢性腹泻、恶心等症。

为了我们的身体,也为了我们的子孙后代,请远离有毒蔬菜的危害。 

如何去除果蔬的农药残留?

各种农药特性不同,而任何去除方法都是针对某一特性。也就是说,对一些农药有效的,可能对另一些无效。要想找到一种能去除所有农药的“万能”方法,基本上不能实现。

但研究发现:油炸、焯水、清洗、去皮(并结合其他处理)是最有效的几种途径。

一、油炸

油炸平均可以去除90%,不过考虑到多数蔬菜水果并不适合油炸,而油炸本身有带来高脂肪高热量,以及破坏其他营养成分,并不是一种好的选择。

二、焯水

焯水则可以去除80%。即放到开水中烫一下就捞出来,高效而对营养成分的破坏比较小,对于很多蔬菜来说更加可行。有意思的是,如果长时间煮,则对农药的去除效率会明显下降,这有可能是经过长时间的加热,蔬菜细胞被破坏了,到了水中的农药又可能进入到蔬菜中。

三、清洗

清洗是研究得最多的方式。值得提醒大家的是,专门的果蔬清洗剂与清水没有区别。所以,研究人员的建议是:在自来水下冲洗30秒以上,伴随着搓洗。

还有人喜欢用酸水、碱水或者盐水来浸泡果蔬。这些方式对于某些果蔬、某些农药是有效的,比如一项研究中青椒用2%盐水浸泡10分钟后清洗,可以去除80%以上的农药残留。但是如果有的蔬菜表皮细胞被这些浸泡溶液破坏,那么洗到水中的农药又有可能进入蔬菜中,类似于焯水和久煮的情况。

四、去皮

清洗能够去除表面的农药,但是对于渗入皮内的就无能为力。一般而言,渗入的部分主要分布在表皮内,所以去皮是很有效的手段。比如土豆,去皮可以去掉70%以上的残留农药。

总结一下的话,去除果蔬农残的三板斧是:清洗、去皮、烹饪。另外,在果蔬的选择和食用上尽量多样化也会有帮助。不同的果蔬使用的农药不同,多样化的选择也就可以减少每种农药的摄入量。因为这些不同的农药不见得会产生累加危害,这样也就有助于减少“万一存在的风险”。

Copyright ©2010 guaiguai.com 黔ICP备15001417号-1 沪B2-20100008 文网文[2008]150号 联系邮箱:adou@quxiu.com
作品版权归作者所有,如果无意之中侵犯了您的版权,请来信告知,本站将在3个工作日内删除 网站地图 乖乖问答 移动版 每日归档 专题大全

沪公网安备 31011202001404号