亲子厨房：奶香蜂蜜大麻花

这次我做的麻花是改良版的，不仅口味香甜、体积变大，而且最后一次发酵时，麻花外皮会结一层壳，可以最大程度地阻止油的渗入，真正做到了少油美味两不误。

材料：

中筋面粉500克、酵母8克、泡打粉5克、奶粉10克、白糖80克、蜂蜜两大勺、蛋黄2个、温水230毫升。

做法：

1.将除温水外的食材混合拌匀，再慢慢加温水，和成柔软的面团，记住面团不要揉得太过，要避免面团出筋，和好后盖上保鲜膜，醒发30分钟。

2.将醒好的面团取出，直接整成长条，尽量不要揉搓面团。再将长条面团揪成一个个大小差不多的小剂子。

3.把剂子的截面朝下，搓成粗条，盖上保鲜膜，醒10～15分钟。

4.试着取一条面团，搓成细长条，如果不会回缩，就说明醒好了。把面团搓成小拇指粗就行。为了防粘，搓的时候可以在案板上抹些油。

5.将搓好的面条对折，一只手的中指勾住对折的一头，另一只手把散开的两根面条往一个方向搓成麻花。

6.将搓好的麻花两头提起，把散开的一头塞进之前中指钩住的地方，顺势拧一拧，整理一下。这样麻花炸的时候就不会散开了。

7.麻花全部做好后摆入烤盘，放入烤箱发酵约20分钟。

8.麻花明显变大就发酵好了。锅内放油，烧到六七成热时，放入麻花，平的那面朝上，表面略鼓起后翻面，炸至两面金黄即可捞出。

9.捞出放凉。放凉的过程中，由于还有余温，麻花的颜色会继续变深，所以之前炸的时候不要炸得太过哦。

宝贝可以做的步骤：

搓面条

做麻花造型