10—12个月宝宝的“鱼”大餐

鱼肉容易吸收消化，尤其是春天的开河鱼最美味，最适合小宝宝食用。小编精选了这个季节最适合宝宝吃的鱼，并把鱼刺弄光光，变出花样百出的美味鱼宴，保证让宝宝百吃不厌！

椰奶鱼子浓汤 12个月+

原料：鱼子、鱼肚、椰奶、时令蔬菜

做法：

1鱼子、鱼肚洗净。时令蔬菜洗净，切碎。

2水入锅中，放入椰奶和鱼子、鱼肚，至少熬煮1个小时，至软烂。

3放入蔬菜，煮软即可。

鱼松 10个月+

原料：黄拉丁、橄榄油、葱、姜

做法：

1鱼处理干净，鱼肚内放入少量葱姜，上锅蒸熟。

2蒸熟后的鱼去皮去骨，只取鱼肉部分，撕成小块。

3面包机内倒入橄榄油，把撕碎的鱼淋干，倒入面包桶内。

4启动果酱功能，需要进行两遍这个程序。5然后，取出晾干即可。

鲫鱼汤儿童面 10个月+

原料：儿童面、时令青菜、鲫鱼

做法：

1鲫鱼洗净，去鳃和内脏，留鳞。

2将处理好的鲫鱼淋干水，放入油锅中煎至金黄。

3另起一锅，清水烧开，放入鲫鱼，小火炖3个小时以上，直至把鱼鳞熬化。煮好后用筛子滤出鱼汤，可直接食用，或配粥和面条食用。

4将时令蔬菜洗净，切成小块备用。

5另起一锅，水开后放入儿童面，面八成熟放入青菜，煮熟后淋干，装碗，再加入三大勺鱼汤即可。

蜜汁焗鲈鱼 12个月+

原料：鲈鱼（带皮）、蜂蜜、儿童酱油、葱、姜、青菜

做法：

1将儿童酱油、葱姜、蜂蜜混合，制得腌鱼酱料。

2将切好的鲈鱼放入腌鱼料中，腌制1个小时。

3去除腌好鲈鱼表面的酱料，用锡纸包好。再放入220℃的烤箱中烤4分钟后取出，抹上蜂蜜，开大火焗30秒，待烤到有轻微的焦黄。

4将青菜洗净，切成碎末，放入少量橄榄油，制成蔬菜汁，配鲈鱼食用。

去鱼腥的方法

鱼肚内和鱼子上通常会有少量的黑色薄膜，这层膜一定要去掉，这个腥味非常重。洗净鱼胜，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉浸泡一会儿，再洗净。如果是活鱼，可用25克盐和2.5千克的水，把活鱼泡在盐水里1小时，盐水通过两鳃浸入血液来去鱼腥昧。

橘子鱼米 12个月+

原料：鲈鱼、葱、姜、淀粉、鸡蛋、橄榄油

做法：

1鲈鱼洗净去鱼鳞和内脏。

2从鱼背处切开，沿着鱼骨处将鱼肉割下来，将鱼肉切丁备用。

3取蛋白，加入干淀粉，少量葱、姜，搅拌均匀，稍微腌制一会儿。

4加入橘肉，再搅拌均匀。在盘子上摆好形状，准备上锅蒸熟。大致为开锅6分钟熟透，再淋上少量橄榄油和鱼松提味