板栗的营养价值

每100克栗子中含有的维生素C高达24克，远远超过普通水果和西红柿等。栗子还含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锌、锰等，含量最为突出的是钾，其含有的丰富营养物质使其拥有抗高血压、骨质疏松、冠心病和动脉硬化，止血活血，补肾养胃，强筋益脾，清热解毒等功效，更有中医认为它能帮助治疗不孕不育。

栗子因其营养价值而具有多种功效，如抗高血压、骨质疏松、冠心病和动脉硬化，止血活血，养胃益脾，强筋补肾，清热解毒等，是一种很好的营养食材。

1、抗高血压、骨质疏松、冠心病和动脉硬化栗子含有丰富的钾，不饱和脂肪酸和维生素，因而有助于抗高血压、骨质疏松、冠心病和动脉硬化等疾病，益于抗衰老。

2、止血活血

栗子是两用食品，生吃可调气止血，熟吃则可活血。

3、养胃益脾

栗子富有丰富的膳食纤维，助于消化，常用于治疗脾胃虚寒引起的慢性腹泻，有利于胃脾功能差的人养胃益脾。

4、强筋补肾

据《本草纲目》称：“栗味甘性温，入脾胃肾经。治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。” 可见，栗子有助于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等疾病。

5、清热解毒

中医认为，栗子生性甘温无毒，有消除湿热，吸收脓毒的作用。

栗子营养成分极高，每100克栗子就含有以下多种营养素：