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宝宝吃榴莲的做法

2014-07-30 09:34:12 出处:乖乖网 作者:家峰

铜锣烧的做法

用料:低筋面粉160克,鸡蛋2个,泡打粉2克,牛奶10克,糖粉20克,牛奶240毫升,低筋面粉20克,玉米淀粉5克,蛋黄1个,榴莲1块,糖粉20克。

做法:

1、全蛋打散,倒入全部主料搅拌均匀,拌好的面糊过筛。

2、平底锅烧热,均匀倒入面糊。

3、待表面开始冒泡,翻面10秒钟。

4、榴莲搅拌成榴莲酱。

5、将配料烧热,加入榴莲酱,小火加热,不停搅拌至粘稠。

6、将做好的内馅填入铜锣烧,两片夹在一起。

小贴士:

摊饼皮成功秘诀,锅要烧热,用姜片均匀擦下锅面。

榴莲冰棍的做法

用料:榴莲240克,牛奶350克,细砂糖150克,鸡蛋黄7个,淡奶油300克,香草籽适量。

做法:

1、取240克榴莲肉加50克牛奶,用料理机打成果泥。

2、香草荚刨开,用小刀刮下香草籽,把香草籽和香草荚放在牛奶里,加热牛奶到沸腾,关火捞出香草荚不要。

3、蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打,搅打至蛋黄变粘稠,颜色呈淡黄色。

4、一点一点倒入刚刚加热的牛奶,边倒入边搅拌,一定要一点一点倒入,以免蛋黄烫成蛋花。

5、把牛奶蛋黄液小火加热,边加热边搅拌,加热到蛋黄液粘稠,在勺子背的蛋液用手指划一下,划痕不会合拢就好了。

6、稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液,放入之前打好的榴莲果泥,混合均匀。

7、淡奶油300克加50克细砂糖,打到8成发。

8、在牛奶蛋黄液里加入淡奶油混合均匀, 倒入冰棍模具里,不要倒得太慢,9分满即可。放入冰箱冷冻即可。

小贴士:

1、在蛋黄里倒入牛奶的时候,一定要一点一点倒入,要有耐心,不要把蛋黄烫出蛋花。

2、倒入冰棍模的时候要注意不要倒满,脱模的时候用冷水冲一下,或者吹风机吹一下,都会很好脱模的。

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