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儿童冬季进补食谱做法

2016-09-25 11:08:20 出处:乖乖网 作者:猫咪

莲子百合羹

原料:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量

做法:将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

进补重点:可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。

南杏润肺汤

原料:南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克

做法:南杏、北杏去皮,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁锅中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时,即可食用。

进补重点:可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。

芡实鲫鱼汤

原料:芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)

做法:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水煲1小时,以食盐调味,即可食用。

芡实鲫鱼汤能增强小儿脾胃功能

进补重点:可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。

浮小麦猪心汤

原料:小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克

做法:猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。

进补重点:可健脾益气,宁心安神,健脑益智。

参术大枣汤

原料:党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个

做法:云苓打碎,大枣去核,鲜鸭肾剖开,把鸭内金洗净后与上料同放放锅内,加适量清水煲1小时,调味便可食用。

进补重点:可健脾益气,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用,也可健脾开胃。

白萝卜豆腐脑

原料:水豆腐500克,白萝卜1个,淀粉、精盐、香油、蒜末各适量

做法:将白萝卜洗干净,切成短丝备用。水豆腐用开水焯一下,切成薄片。将萝卜丝裹上淀粉,放入温油锅中炒一下,加水煮开,放入水豆腐,煮10分钟,勾薄芡,放入精盐,淋上香油,加点蒜末,调匀即可。

进补重点:白萝卜和豆腐都是钙的极好来源,对于防治佝偻病有良效。白萝卜又能消积滞、化痰热、宽中下气,治疗食积胀满、咳嗽失音等症。民间有“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开处方”之说。豆腐除钙之外,还含有丰富的蛋白质,营养良好。

胡萝卜炒猪肝

原料:胡萝卜200克,猪肝100克,植物油、大葱、生姜、高汤适量

做法:将胡萝卜和猪肝清洗干净,切成片备用。大葱、生姜洗净,葱切段,姜切片。烧热油锅,放入葱段姜片,倒入胡萝卜翻炒,然后放入适量高汤,待胡萝卜半熟,下猪肝,不断翻炒至熟即可。

进补重点:猪肝含有丰富的维生素A,胡萝卜含丰富的维生素A元,因此特别适合于维生素A缺乏症,对养护宝宝视力有帮助。

栗子鸡煲

原料:鸡肉250克,栗子150克,葱、姜片、酱油、糖、料酒、油、麻油适量。

做法:栗子剥去外壳取肉,鸡肉斩成方块待用。起油锅,投入鸡块和姜片,煸炒片刻后加入葱段及酱油、糖、料酒,烧至鸡熟。除去葱段、姜片,将鸡肉倒入煲内,用小火焖至鸡肉酥烂后,加入栗子同焖。焖至栗子酥烂时,用旺火收汁,淋上麻油即可。

进补重点:这款鸡煲,有御寒进补、活络气血的功效,是宝宝“补冬”不二的选择。栗子富含淀粉和蛋白质,还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高,有补脾健肾的功效,而脾健则更有利于宝宝对鸡肉营养成分的吸收。

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