小鸡宝宝考考你,为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红9月11日蚂蚁庄园每日一题的答案是什么?选对答案的话就可以领取180g小鸡饲料了,小伙伴们一起来看看今天的正确答案吧!
支付宝蚂蚁庄园9月11日问题:
小鸡宝宝考考你,为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红
体内含有虾青素
温度过高发烧了
答案:体内含有虾青素
虾蟹等一些甲壳类动物,体内含有虾青素。虾青素其实是一种红色的类胡萝卜素,在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。加热后可与蛋白质脱离,呈现出其原有的红色。虾青素有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用。
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