夏季宝宝食谱

金针菇肉丝

食材：新鲜的金针菇、肉丝、香菇等；

具体做法：

第一步，把金针菇洗干净，然后烫熟切成小段；

第二步，把香菇放到锅里煮熟，却成丝；

第三步，把肉丝炒熟；

第四步，把这些准备好的食物放到盘子里，然后加入食盐、香油、糖等调料进行调味。

莲子鸭肉

食材：鸭肉、莲子、香葱、生姜、食盐、淀粉、植物油等；

具体做法：

第一步，把鸭肉切成丁，并且用热水烫一下；

第二步，把莲子去掉莲心，然后蒸熟；

第三步，在锅里加入水，将料酒和生姜、食盐等加入。在沸水之后放入鸭肉和莲子即可。

肉香紫菜蛋卷

食材：鸡蛋、肉松、紫菜、食盐、鸡精、淀粉等；

具体做法：

第一步，在肉泥里加入食盐、鸡精等，腌制半小时左右；

第二步，把鸡蛋打开，然后加入淀粉和食盐搅拌；

第三步，用平底锅把鸡蛋剪熟；

第四步，把肉泥等加入鸡蛋里面，然后卷起来，并把紫菜包在外面；

第五步，将蛋卷放到锅里蒸一会儿，然后出锅即可。

蔬菜沙拉

食材：番茄、黄瓜、玉米、沙拉等；

具体做法：

第一步，将蔬菜清洗干净，然后切开；

第二步，把沙拉酱撒在蔬菜上即可食用。

素炒豆皮

材料：豆皮2张，植物油、盐、葱、味精各适量。

做法：1、豆皮洗净切丝，葱洗净切丝。2、油锅烧至六成热时，葱丝下锅，烹出香味后，将豆皮丝下锅翻炒，随后加入盐，翻炒3~4分钟后，加入味精，淋上香油，搅拌均匀即可出锅。

功效：此道菜肴具有补虚、止汗的功效，适合夏季多汗、自汗的宝宝食用。

苦瓜菊花粥

材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖10克。

做法：1、将苦瓜洗净去瓤，切成小块，沥干水分后待用。2、粳米洗净，菊花漂洗，二者一同放入锅内，倒入适量的清水，置于大火上，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改为小火继续煮至粳米开花时即可。

功效：此道粥品具有消暑降火、止痢解毒的功效，适用于中暑烦渴、痢疾等症。

冬瓜荷叶粥

材料：冬瓜250克，新鲜荷叶2张，粳米60克。

做法：1、荷叶洗净后，剪成碎片，锅置火上，加水煎成500毫升作用的汤水，过滤取出汤水待用。2、冬瓜洗净，连皮切成小块，加入荷叶汤水、淘洗干净的粳米，煮成稀粥，加适合白糖调味即可。

功效：此道粥品具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿的功效。

值得注意的是，脾胃虚弱、阳气不足、阴虚消瘦的宝宝，不宜食用此道粥品。

银耳绿豆粥

材料：粳米60克，绿豆100克，因而30克，白糖、山楂糕各适量。

做法：1、将绿豆用清水浸泡4小时；银耳用凉水浸泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵；山楂糕切成小丁；粳米淘洗干净。2、锅置火上，加入适量的清水，放入粳米、绿豆、银耳，用大火煮沸后，改用小火煮至绿豆、粳米开花，粥粘稠。3、食用时，将粥盛入碗中，加白糖、山楂糕丁即可。

功效：此道粥品富含多种营养成分，如维生素、蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷等，具有祛热解暑、利尿消肿、益气和血、滋阴降火的功效，是宝宝夏季的一种理想食品。

花豆腐

材料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，盐、葱姜水各适量。

做法：1、豆腐洗净，放到沸水中稍煮一下，然后捞出放到碗内研碎；青菜叶洗净，用沸水灼烫一下，切碎后也放到碗内，加入淀粉、盐和姜葱水搅拌均匀。2、将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可。3、菜的口味不宜过咸，以利于宝宝食用。

营养价值：此道菜肴含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质。豆腐柔软、易于吸收消化，而富含钙、铁、磷等矿物质，非常适合宝宝在夏季时食用。

混合果蔬汁

材料：胡萝卜、苹果、菠萝、芹菜、黄瓜各30克，牛奶100克。

做法：1、苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成小块；芹菜、黄瓜洗净后，切成小段；菠萝洗净后，切成小片状。2、将处理好的蔬果放入搅拌机，加入牛奶、水，利用搅拌机打匀，即可饮用。

营养价值：这款果蔬汁含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝生长发育必不可少的营养物质，宝宝经常饮用，既能补充营养，又可以防止便秘的发生。

苦瓜菊花粥

材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖10克。

做法：1、将苦瓜洗净去瓤，切成小块，沥干水分后待用。2、粳米洗净，菊花漂洗，二者一同放入锅内，倒入适量的清水，置于大火上，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改为小火继续煮至粳米开花时即可。

功效：此道粥品具有消暑降火、止痢解毒的功效，适用于中暑烦渴、痢疾等症。

银耳绿豆粥

材料：粳米60克，绿豆100克，因而30克，白糖、山楂糕各适量。

做法：1、将绿豆用清水浸泡4小时；银耳用凉水浸泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵；山楂糕切成小丁；粳米淘洗干净。2、锅置火上，加入适量的清水，放入粳米、绿豆、银耳，用大火煮沸后，改用小火煮至绿豆、粳米开花，粥粘稠。3、食用时，将粥盛入碗中，加白糖、山楂糕丁即可。

功效：此道粥品具有祛热解暑、利尿消肿、益气和血、滋阴降火的功效，是宝宝夏季的一种理想的降火食品。

1、食用熟食要小心。由于夏季蚊蝇较多，细菌容易滋生，所以给宝宝食用熟食时一定要加倍小心，一定要经过高温处理再给宝宝食用。

2、不宜给宝宝吃剩饭剩菜。夏季气温炎热，剩饭剩饭如果处理不好，就容易滋生细菌、变质，因此，最好不要给宝宝吃剩饭剩菜，尽量做到现吃现做。

3、从冰箱拿出来的饭菜一定要经过充分加热后之后再给宝宝食用；从冰箱拿出来的瓜果、酸奶等食物，要在室温下放置一段时间再给宝宝食用，否则会使体内胃肠道的温度突然下降，毛细血管骤然收缩，从而容易诱发腹痛、腹泻等症状。

4、凉拌蔬菜一定要清洗干净。夏季炎热，宝宝食欲不振，此时家长一般都会给他制作凉拌菜，以利于提升食欲。给宝宝制作凉拌菜时，由于没有经过高温加热烹调这个步骤，因此蔬菜的清洗就显得尤为重要。一旦宝宝吃下不洁的食物，就容易引起腹痛、腹泻等症状。