2024蚂蚁庄园小课堂中4月1日问题已经更新了，“豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免?”小编下面就为大家来分享下这道问题的正确答案，一起来看看吧。
2024蚂蚁庄园4.12答案
问题：豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免?
选项：A、先用盐水焯烫 B、直接用热油煎
答案：先用盐水焯烫
解析：做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。
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