传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系？北京烤鸭我们都非常熟悉了，那么这道菜最早源自哪个菜系呢，很多小伙伴不知道，那么小编下面就带来正确的答案解析，快来看看吧。
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问题：传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系?
选项：A、鲁菜 B、川菜
答案：鲁菜
解析：鲁菜最早的记录了鸭子该如何烹饪，后到明清时鲁菜进入宫廷大受欢迎，因此北京烤鸭的基础做法是和鲁菜同源的，只不过后来在发展中又进行了改进，使用了果木挂炉，并且在配料上也更为精细，在大街小巷中受到欢迎，于是被称为北京烤鸭。
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