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2023蚂蚁庄园12.23有人说橘子和牛奶“食物相克”,一起吃会导致腹泻,真的吗

发布时间:2023-12-22 12:08:19 来源:乖乖手游 作者:zhuweiyi

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  • 分类:生活服务
  • 大小:61.26MB
  • 语言:简体中文

2023蚂蚁庄园12.23小课堂中问题更新了,“有人说橘子和牛奶“食物相克”,一起吃会导致腹泻,真的吗?”小编下面就为大家来分享下该问题的正确答案解析,一起来了解下吧。

2023蚂蚁庄园12.23答案是什么

有人说橘子和牛奶“食物相克”,一起吃会导致腹泻,真的吗?蚂蚁庄园12.23日答案

问题:有人说橘子和牛奶“食物相克”,一起吃会导致腹泻,真的吗?

选项:A、假的,不靠谱 B、真的,要小心

答案:假的,不靠谱

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解析:牛奶中的蛋白质进入消化道后,会被胃酸的酸性改变性状,发生「失活」、空间结构改变(通常是结构变松散)。这可以使胃、肠、胰腺分泌的消化酶(蛋白酶)更容易找到蛋白质上的切割位点,对其进一步消化。蛋白质遇酸变性后的状态可以参考酸奶(从液态奶到凝固态的酸奶),虽然看起来性状变稠厚了,但从分子结构上来说,应该是更容易消化吸收了。也就是说牛奶在强酸胃液的帮助下变成絮状物之后更容易吸收了。另一个事实则是胃酸的酸度比橘子的酸度高多了,胃酸的 pH 值最低可达 1.5,橘子简直就是小巫见大巫。

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