厨房小知识：用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩？我们在腌制肉类的使用可以使用什么来让肉质变嫩？很多小伙伴都不太了解，那么小编下面就为大家来分享下正确答案，快来看看吧。
厨房小知识用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩
问题：厨房小知识用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩
生姜汁
大蒜汁
答案：生姜汁
解析：姜汁不但可以祛湿除寒，还可以很大程度保证猪肉细腻软嫩的口感。
平常大家在制作的过程当中会加入一些生姜和盐，因为生姜具有去腥的作用，虽然说这样的做法可以将鲜味去掉，但是经过烹饪之后的肉质很容易就变老变柴，所以在吃的时候口感并不是特别的好。
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