味精加热太久真的会致癌吗？这是2023支付宝蚂蚁庄园10月19日的问题之一，对于这道问题很多小伙伴不同清除，同时也非常关心，那么小编下面就来分享下正确答案，快来看看吧。
味精加热太久真的会致癌吗
2023蚂蚁庄园10月19日答案最新：
味精加热太久真的会致癌吗?
答案：不会，别担心
解析：味精的化学名叫谷氨酸钠，虽然在过长时间的高温烹饪时，确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠。但这个比例非常小，而且焦谷氨酸钠对人体是安全的，不仅毒性极低，也不会致癌。
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